【摘 要】
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<正> 长期以来,人们一直以为杜康(传说中夏的国王,距今约4100多年)是我国最早酿酒的人。古雍城地区6000年前仰韶酒器的出土,又把我国的酒文化推朔到远古社会。 中华民族饮酒
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<正> 长期以来,人们一直以为杜康(传说中夏的国王,距今约4100多年)是我国最早酿酒的人。古雍城地区6000年前仰韶酒器的出土,又把我国的酒文化推朔到远古社会。 中华民族饮酒与文化的联系源远流长,饮酒的历史与华夏文明史几乎一样长。在初始阶段,酒和祭祀分不开。先民们祭天地神灵,宗庙社稷、冤魂厉鬼,是为了求得渔猎充盈、五谷丰登。后来,凡节目庆典,出师祝捷、升迁婚育、尊长待友,往往以酒助兴,以显隆重、热烈喜庆。我国6000年的酒历史,可以认为也是中华民族的兴衰史。每当政治稳定,经济发展,社会安定的时代,酒文化便得到发展。殷商后期,政治局面相对稳定,社会生产发展
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