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摘要：肽种类繁多，功能各异，安全性高，在化妆品领域中有较为突出的作用。本文主要介绍了肽类物质的作用以及肽在化妆品中的应用，期待挖掘出肽类物质在化妆品中更多的潜在价值。
关键词：肽;化妆品;作用机理
[Abstract]：There are many kinds of peptides，with different functions and high safety.They play a prominent role in the field of cosmetics.This article mainly introduces the role of peptides and the application of peptides in cosmetics，looking forward to tapping out more potential value of peptides in cosmetics.
1.概述
肽类物质是经氨基酸脱水缩合反应形成的两性化合物，是机体完成各种复杂生理活动必不可少的参与者。其种类繁多，功能多样，安全性高，因此越来越多的肽应用于化妆品当中，含有各种植物或动物来源的肽类物质如骨胶原蛋白肽、大豆多肽等的化妆品不胜枚举。本文从肽类物质的作用机理出发，并对肽类物质在化妆品领域的应用进行总结，为该物质在化妆品领域进一步开发和应用奠定基础。
2.化妆品中肽的作用
2.1保湿作用[投稿日期：2021
通信作者：施溯筠（1972-），女，博士，副教授，研究方向为天然生物资源开发与活性成分研究
联系方式：E-mail：[email protected]，电话：13844780605]
保湿在皮肤的养护中十分重要。随着年龄增长，体内雌激素水平减低，皮肤存水能力下降，同时不良的生活作息、外界刺激及环境污染都会使皮脂膜受损，导致皮肤水分流失。肽能够修复皮脂膜受损，抑制透明质酸减少和胶原蛋白流失，使皮肤储存水分形成“小水库”。肽水解后产生亲水基团，吸湿性和保湿性尤为突出，降低TEWL数值，特别是寡肽，分子量低于1000Da，与皮肤相容性好，易被皮肤吸收[1]。
2.2抗炎修复作用
人体含有丰富的感觉神经，会对各种生理刺激、光、热做出反应。当皮肤或组织受到刺激或损伤后，肽良好的生物相容性能促进肉芽组织中总蛋白的合成，加速新生血管的生成和上皮化，加速血液凝固，保護皮肤，抑制细胞凋亡，减轻炎症反映，修复创伤，避免皮肤出现过敏现象，缓解灼热红肿等各种肌肤不适[2]。
2.3美白淡斑作用
肤色主要是由表皮细胞中黑色素决定的[3]。黑色素是一种氨基酸衍生物类的生物色素，它的合成主要通过L‐DOPA途径，酪氨酸在酪氨酸酶和两个相关性蛋白（TYRP1和TYRP2）共同作用下开始合成反应，最终运输到角质形成细胞，随表皮生长迁移到角质层。多肽具有抑制黑色素合成相关蛋白的表达，可以抑制酪氨酸酶活性，进而抑制黑色素细胞中的沉积，具有祛斑美白作用。
3.常用肽在化妆品中的应用
3.1胶原蛋白肽的应用
胶原蛋白肽，通常从含有结缔组织的屠宰动物废弃物中提取，除此之外，海洋生物，尤其是鱼皮中的胶原蛋白含量较高。李幸[4]在对鳕鱼皮胶原肽保湿护肤效果的研究中，发现小分子量的胶原肽（Mr<1kDa）对提高衰老皮肤水分效果很好，在120min时相对保湿率能达6.82±0.24%。并且它不仅在补水保湿方面效果显著，还能抵抗衰老，对皮肤有多重保护作用，在化妆品中有很高的应用价值。
3.2胜肽的应用
胜肽始于铜胜肽，它是一种小分子的蛋白质，通常为2 ～10 的氨基酸缩合物，其作用明确，构造机理清晰。现在常用的如肉毒杆菌素（乙酰基六胜肽-3），是现在医美应用最广泛的抗皱、抚平细纹的胜肽之一。再如棕榈酰五胜肽-3，促进了I型和III型胶原蛋白和纤维黏连蛋白的生成，从而增加皮肤厚度以及减少细纹等。[5]
3.3其他肽的应用
除了上述类型的肽类，还有很多其他类型的肽，也广泛应用于化妆品行业。例如大豆肽，因其溶解度高，具有很强的保湿性、吸湿性，故可用作保湿性添加剂生产各种化妆品，含大豆肽的洗发香波和护发素，可使毛发柔润、光滑，修复受损毛发，且含大豆肽的护肤品也能达到理想的保湿护肤效果。2020年尹佳[6]等对葡萄籽多肽进行研究，证明葡萄籽多肽具有良好的体外抗氧化活性，乳化稳定性、抑菌性等。
4.总结
随着生活水平的提高，人们对化妆品的需求越来越多，要求也越来越高。肽由于分子量介于蛋白质和氨基酸之间，具有更多优势和独特的功能，其分子量小，吸收透皮吸收好;活性高，极低剂量能达到高效;作用明确;安全性高，且作用温和。肽能够补水保湿，增加皮肤弹性，延缓衰老，抗炎，修复受损皮肤屏障，同时美白祛斑，抑制黑色素生成，抗皱抗衰，改善肤质。因此，在后续化妆品研究过程中，应加强肽类物质在美容功能方面的应用，充分发挥肽的优良效果，为化妆品行业发展提供新的技术支持。
参考文献
[1]王建新.化妆品天然成分原料介绍[J].日用化学品科学，2020，43（03）：56-60.
[2]张建松，支钦，岳泽乐，宋香凝，廖梦春，朱伟.一种具有抗炎修复功效的化妆品用多肽组合物颗粒剂[P].广东省：CN111514055A，2020-08-11.
[3]陈茜，许泽.一种天然来源的多肽及祛斑美白用途[P].宁夏回族自治区：CN111593084A，2020-08-28.[J].花生学报，2012，41 （01）：1-5.
[4]李幸.鳕鱼皮胶原肽保湿护肤效果的研究[D].中国海洋大学，2014.
[5]李乾，张忠旗，郭添，王万科，杨小琳，赵金礼.棕榈酰四肽-7的固相合成[J].生物化工，2018，4（01）：58-60.
[6]尹佳，胡金德，王丽华，邓明慧，黄志鸿，李继锋.葡萄籽多肽的制备及其抗氧化活性[J].食品工业，2020，41（11）：127-130.
通信作者简介：施溯筠（1972-），女，博士，副教授，研究方向为天然生物资源开发与活性成分研究，联系方式：E-mail：[email protected]
关键词：肽;化妆品;作用机理
[Abstract]：There are many kinds of peptides，with different functions and high safety.They play a prominent role in the field of cosmetics.This article mainly introduces the role of peptides and the application of peptides in cosmetics，looking forward to tapping out more potential value of peptides in cosmetics.
1.概述
肽类物质是经氨基酸脱水缩合反应形成的两性化合物，是机体完成各种复杂生理活动必不可少的参与者。其种类繁多，功能多样，安全性高，因此越来越多的肽应用于化妆品当中，含有各种植物或动物来源的肽类物质如骨胶原蛋白肽、大豆多肽等的化妆品不胜枚举。本文从肽类物质的作用机理出发，并对肽类物质在化妆品领域的应用进行总结，为该物质在化妆品领域进一步开发和应用奠定基础。
2.化妆品中肽的作用
2.1保湿作用[投稿日期：2021
通信作者：施溯筠（1972-），女，博士，副教授，研究方向为天然生物资源开发与活性成分研究
联系方式：E-mail：[email protected]，电话：13844780605]
保湿在皮肤的养护中十分重要。随着年龄增长，体内雌激素水平减低，皮肤存水能力下降，同时不良的生活作息、外界刺激及环境污染都会使皮脂膜受损，导致皮肤水分流失。肽能够修复皮脂膜受损，抑制透明质酸减少和胶原蛋白流失，使皮肤储存水分形成“小水库”。肽水解后产生亲水基团，吸湿性和保湿性尤为突出，降低TEWL数值，特别是寡肽，分子量低于1000Da，与皮肤相容性好，易被皮肤吸收[1]。
2.2抗炎修复作用
人体含有丰富的感觉神经，会对各种生理刺激、光、热做出反应。当皮肤或组织受到刺激或损伤后，肽良好的生物相容性能促进肉芽组织中总蛋白的合成，加速新生血管的生成和上皮化，加速血液凝固，保護皮肤，抑制细胞凋亡，减轻炎症反映，修复创伤，避免皮肤出现过敏现象，缓解灼热红肿等各种肌肤不适[2]。
2.3美白淡斑作用
肤色主要是由表皮细胞中黑色素决定的[3]。黑色素是一种氨基酸衍生物类的生物色素，它的合成主要通过L‐DOPA途径，酪氨酸在酪氨酸酶和两个相关性蛋白（TYRP1和TYRP2）共同作用下开始合成反应，最终运输到角质形成细胞，随表皮生长迁移到角质层。多肽具有抑制黑色素合成相关蛋白的表达，可以抑制酪氨酸酶活性，进而抑制黑色素细胞中的沉积，具有祛斑美白作用。
3.常用肽在化妆品中的应用
3.1胶原蛋白肽的应用
胶原蛋白肽，通常从含有结缔组织的屠宰动物废弃物中提取，除此之外，海洋生物，尤其是鱼皮中的胶原蛋白含量较高。李幸[4]在对鳕鱼皮胶原肽保湿护肤效果的研究中，发现小分子量的胶原肽（Mr<1kDa）对提高衰老皮肤水分效果很好，在120min时相对保湿率能达6.82±0.24%。并且它不仅在补水保湿方面效果显著，还能抵抗衰老，对皮肤有多重保护作用，在化妆品中有很高的应用价值。
3.2胜肽的应用
胜肽始于铜胜肽，它是一种小分子的蛋白质，通常为2 ～10 的氨基酸缩合物，其作用明确，构造机理清晰。现在常用的如肉毒杆菌素（乙酰基六胜肽-3），是现在医美应用最广泛的抗皱、抚平细纹的胜肽之一。再如棕榈酰五胜肽-3，促进了I型和III型胶原蛋白和纤维黏连蛋白的生成，从而增加皮肤厚度以及减少细纹等。[5]
3.3其他肽的应用
除了上述类型的肽类，还有很多其他类型的肽，也广泛应用于化妆品行业。例如大豆肽，因其溶解度高，具有很强的保湿性、吸湿性，故可用作保湿性添加剂生产各种化妆品，含大豆肽的洗发香波和护发素，可使毛发柔润、光滑，修复受损毛发，且含大豆肽的护肤品也能达到理想的保湿护肤效果。2020年尹佳[6]等对葡萄籽多肽进行研究，证明葡萄籽多肽具有良好的体外抗氧化活性，乳化稳定性、抑菌性等。
4.总结
随着生活水平的提高，人们对化妆品的需求越来越多，要求也越来越高。肽由于分子量介于蛋白质和氨基酸之间，具有更多优势和独特的功能，其分子量小，吸收透皮吸收好;活性高，极低剂量能达到高效;作用明确;安全性高，且作用温和。肽能够补水保湿，增加皮肤弹性，延缓衰老，抗炎，修复受损皮肤屏障，同时美白祛斑，抑制黑色素生成，抗皱抗衰，改善肤质。因此，在后续化妆品研究过程中，应加强肽类物质在美容功能方面的应用，充分发挥肽的优良效果，为化妆品行业发展提供新的技术支持。
参考文献
[1]王建新.化妆品天然成分原料介绍[J].日用化学品科学，2020，43（03）：56-60.
[2]张建松，支钦，岳泽乐，宋香凝，廖梦春，朱伟.一种具有抗炎修复功效的化妆品用多肽组合物颗粒剂[P].广东省：CN111514055A，2020-08-11.
[3]陈茜，许泽.一种天然来源的多肽及祛斑美白用途[P].宁夏回族自治区：CN111593084A，2020-08-28.[J].花生学报，2012，41 （01）：1-5.
[4]李幸.鳕鱼皮胶原肽保湿护肤效果的研究[D].中国海洋大学，2014.
[5]李乾，张忠旗，郭添，王万科，杨小琳，赵金礼.棕榈酰四肽-7的固相合成[J].生物化工，2018，4（01）：58-60.
[6]尹佳，胡金德，王丽华，邓明慧，黄志鸿，李继锋.葡萄籽多肽的制备及其抗氧化活性[J].食品工业，2020，41（11）：127-130.
通信作者简介：施溯筠（1972-），女，博士，副教授，研究方向为天然生物资源开发与活性成分研究，联系方式：E-mail：[email protected]