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食品理化分析课程渐进式实验教学的改革与实践

来源 :职业技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户：johnsontai1230

【摘 要】

：

针对高职院校学生食品理化分析技能低下的现状及技能培养要求,对食品理化分析技术课程实验教学内容进行渐进式模块化设置,并对教学方法以及技能考核方式进行了改革与实践,取

【作 者】

：

韩明 

【机 构】

：

广州城市职业学院

【出 处】

：

职业技术

【发表日期】

：

2007年24期

【关键词】

：

食品理化分析技术 高职教育 渐进式 实验教学 

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针对高职院校学生食品理化分析技能低下的现状及技能培养要求,对食品理化分析技术课程实验教学内容进行渐进式模块化设置,并对教学方法以及技能考核方式进行了改革与实践,取得了较好的教学效果。

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