摘要：税务风险是我国食品企业发展当中需要重视的内控风险，尤其是在财政部出台了相关的指导意见以后，致使食品企业的管理会计需要从理论和实务两方面进行更新税务风险的管理。基于此，本文研究了食品企业的税务风险管理现状，以及管理会计在食品企业税务风险管理当中的作用与应用，希望给食品企业的税务风险功能防范起到一定的优化作用。
　　关键词：管理会计；食品企业；税务风险管理

1. 食品企业的税务风险管理现状

　　税务风险管理主要是指企业通过一定的管理方式或者管理方法进行纳税的过程管理，通过专门管理的方式或者方法降低企业的税务风险。根据中国商业研究院的数据统计显示，到2019年11月为止，我国的食品行业规模以上的企业拥有8272家，其中有16.5%的企业是处于亏损状态的。为提高企业的资金运用效率以及扭转亏损的局面，在依法纳税的情况之下，如何遵守税收政策以及相关的法律法规，将企业的赋税减轻化成为了大多数企业应当思考的问题。
　　我国的食品企业往往是以中小型企业为主，综合整个食品行业的现状，中小型食品企业税收制度不够完善，同时经营模式也不够系统化，面临的税务风险相对较高。近些年来，我国的税务观察法规定，如果企业存在偷税漏税的行为，企业即将面对的是0.5倍以上的罚款。这对中小型企業而言，往往是毁灭性的打击。因此，对于我国的食品企业而言，应当要注重自身的税务管理，加强风险意识，使得企业能够正常地运行下去。

2. 管理会计在食品企业税务风险管理中的作用与应用

　　2.1 管理会计在食品企业税务风险管理中的作用
　　对于管理食品企业的税务风险而言，由于食品企业经营中涉及到的事务较多，管理会计应用于食品企业的税务风险管理中可以使得企业复杂的各项涉税事务更加地清晰明确。同时，也可以更加清晰明确地了解食品企业中的资金流向，计算企业的经济利益，有利于整个企业风险的把控，以及未来发展方向的确定。

　　2.2 管理会计在食品企业税务风险管理中的应用
　　管理会计作为现代会计发展的重要部分，对于企业的税务风险管理具有预测性和前瞻性两大作用。对于食品企业的税务风险管理而言，运用管理会计主要包括在以下几个方面。
　　第一，对于食品企业而言，用管理会计可以梳理系统当中的所有涉税项目，从而进行科学的分析，使得食品企业明确业务中哪些税应该按时缴纳，哪些税可以通过合法途径，减少缴纳或者不缴纳。如果采用管理会计的方法进行定性、定量的分析，有利于整个税务规划的顺利进行以及合理避税的顺利实施。
　　第二，在食品企业中运用管理会计可以进行严密的税收筹划，使得企业的利润可以最大化。同时，还可以进行资金的管控，使得企业的资金流清晰明确，以减少资金风险。在运用的过程中可以根据涉及的税务种类的不同以及相关税率的不同进行决策。并且，可以结合食品物流以及相关食品供应商等的生产决策环节进行统筹规划，使得企业的税务能够有一个长远的优化。
　　第三，除了直接将管理会计引用到食品企业的税务风险管理中，还可以进行税务管理的委托服务。这是由于我国部分食品企业的税务风险管理能力实在不足，并且由于企业规模较小，引入相关的管理会计不是企业利润最大化的表现，因此可以委托第三方进行相关的税务风险管理，这样既有利于降低企业的税务风险，还有利于提高企业的经济效益。

结语

　　对于食品企业而言，管理会计的应用是十分重要的，通过管理会计的应用，减少企业的税务风险，可以减少税务风险而导致的资金以及企业信誉方面的损失。除此之外，对于企业而言，拥有一个良好的管理系统对企业的发展而言也是十分有利的。一个企业要想长久地发展下去，就必须要在税务管理以及相关的企业管理中做出一定的变革，使得企业的管理更加符合规定，也使得企业的运行效率能够更加高效。最后，希望我国的食品企业税务风险管理能够再上一个台阶，也希望我国的食品企业能够更健康的发展。