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中国大致有三个主要的文化生态区 :黄河中下游旱地农业文化区、北方和西北游牧兼事渔猎文化区、长江中下游水田农业文化区 ,因此各地亦形成各有传统的饮食文化。礼仪最初产生于饮食 ,有其社会功能 ,是民族学研究的重要领域
论中国的饮食文化与生态环境
【摘 要】
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中国大致有三个主要的文化生态区 :黄河中下游旱地农业文化区、北方和西北游牧兼事渔猎文化区、长江中下游水田农业文化区 ,因此各地亦形成各有传统的饮食文化。礼仪最初产生
【机 构】
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中央民族大学民族学与社会学学院
【出 处】
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中央民族大学学报
【发表日期】
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2001年01期
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