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随着世界水产养殖业的发展，人们对水产养殖动物的产、质量要求也日益提高，尤其对发展名特优水产品的紧迫感愈强烈。使用特殊功用的饲料添加物，尤其是特定的生化类物质是完成这些目的的有效途径之一。水产用饲料添加物因品种不同而各异，与畜禽用的差异更大。近几年来，国外，特别是日本在水产饲料添加物的研究和应用方面取得一定进展。