什么时间用餐对身体最有益?以下是专家们的几项建议。
　　
　　5点后不吃碳水化合物
　　
　　主张者：营养学家乔安娜·霍尔
　　霍尔说，晚间停止吸收碳水化合物，所消耗的热量会比所吸收的要多。此外，多吸收蛋白质也会令饱足感维持更久。营养师兼英国利兹都会大学运动营养学首席讲师露易丝·莎顿说：“到了晚上，人容易感到无聊与疲倦，因此喜欢吃些高脂肪的食物，像蛋糕、饼干之类。多吸收蛋白质，确是防范的方法之一。”
　　
　　傍晚大吃一餐
　　
　　主张者：美国国家人口老化研究所神经科学实验室主任麦克·马特森。
　　马特森认为傍晚4—7点才应大吃一顿正餐．他说：“人类的新陈代谢基本上是在狩猎时期成型的，通常是一餐饱、一餐饥。我们现在的运动量，不但比老祖宗少了许多，餐餐进食也可能吃过头，与间歇进食相比，反而不利健康。”
　　
　　一日饱餐三顿
　　
　　主张者：老一辈澳大利亚人
　　澳大利亚人每天吃三顿精心烹调的正餐，在上世纪40年代之前，是再平常不过的事。当时，早、午、晚三餐都相当丰盛，所吸收的平均热量可能比今天要高；但人们也比较好动，而且很少会两餐当一餐解决，也不会在正餐之间吃零食。专家说这方法没有坏处，但不太实际，与现代人的生活习惯不合。
　　
　　每3小时吃一餐
　　
　　主张者：美国私人健身教练荷西·克鲁斯
　　克鲁斯相信，每三小时少量用餐一次，可以“刺激身体减重”，否则“身体进入饥饿状态，会倾向于储存脂肪”。英国Vitaline瘦身中心的节食法也大致相同：每3小时吃少量食物，每15分钟吃一小份蛋白质或碳水化合物，以促进新陈代谢。虽然这套方法看来过于严格，却有证据显示，每餐只吃少量食物，有益健康。
　　
　　丰富美味的早餐
　　
　　主张者：营养学权威、科学家
　　吃过早餐，人体的新陈代谢重新开始；许多研究也显示，早餐该是每日最重要的一餐。去年，美国马里兰州医学研究院发现，吃谷类早餐的少女比不吃的苗条。另一项研究也指出，吃谷类的人，一天中较少吃高热量的零食。主持马里兰州研究的专家布鲁斯·巴尔顿说：“不吃早餐，实在是最要不得的坏习惯。”
　　
　　饱一天饿一天
　　
　　主张者：越来越多的科学家
　　过去已有科学家发现，饱饥交替的饮食习惯，可以减少约30％的总体热量吸收，并让实验中的老鼠更健康、更长寿。如今，有些专家认为，这方法也可造福人类。美国国家人口老化研究所的马特森与同事研究发现，让动物断食一天，第二天再大吃特吃，不但可减轻体重，而且能够改善高血压和糖尿病现象。
　　不过，苏格兰洛威特研究所的詹姆士·史达伯斯博士说：“饱一天、饿一天，起初或许能减重，但人体一旦适应后，体重又会回升。”
　　编辑：李丹霞
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