【摘 要】
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花生芽又名长生菜,它和人工培育的黄豆芽、绿豆芽差不多,只不过是由生花仁发芽生长出来的嫩苗。花生芽大约有15厘米长,笔杆般粗细,顶端还有两片芽瓣。它不仅鲜嫩爽脆、香甜可
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花生芽又名长生菜,它和人工培育的黄豆芽、绿豆芽差不多,只不过是由生花仁发芽生长出来的嫩苗。花生芽大约有15厘米长,笔杆般粗细,顶端还有两片芽瓣。它不仅鲜嫩爽脆、香甜可口,而且还含有多种维生素和微量元素,以及人体易于吸收的植物蛋白质、脂肪等,这些有益的成份,有促进人的智力、防衰老、维护人的机体正常等多种功效。近些年,花生芽在各大餐馆的应用越来越普遍。花生芽不仅可热炒、凉拌、制作泡菜,还可作为火锅的涮烫原料。这里,我给大家介绍几道我所在餐厅的花生芽菜。
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