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通过单因素试验对爪哇正青霉Q-5产几丁质酶的备件进行了研究。结果表明：0．5％（w/v）几丁质粉末对爪哇正青霉0-5产几丁质酶诱导性最强；pH值在5．0-7．0的范围内酶活力最稳定，pH值为4．0时，酶活力最低；金属离子Mn^2＋和Cu^2＋对爪哇正青霉0-5产几丁质酶有明显的促进作用，而Fe^2＋和C^2＋则完全抑制几丁质酶的活性；以蛋白胨为氤源时，酶的活力最高可迭24U；吐温-80作为表面活性剂能显著提高几丁质酶活性。