冬季又到了,人们都在相互叮嘱:“要注意防寒啊……”
　　防寒保暖,除了添加衣物,还可以通过饮食调养,那么,如何通过日常饮食达到保温,御寒的目的?
　　
　　冬季饮食6原则
　　
　　冬季饮食应遵循“秋冬养阴”,“养肾防寒”、“元忧平阳”的原则,饮食以滋阴潜阳增加热量为主。
　　
　　1.养肾为先
　　冬季,人体阳气内敛,人体的生理活动也有所收敛。此时,肾既要为维持冬季热量支出准备足够的能量,又要为来年贮存一定的能量,所以此时养肾至关重要。
　　饮食上要关注肾的调养,要多吃些动物性食品和豆类:狗肉,羊肉鹅肉,鸭肉,大豆,核桃,栗子,木耳,芝麻,红薯、萝卜等均是冬季适宜食物。
　　
　　2.温食忌硬
　　黏硬,生冷的食物多属阴,冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道,进入肠胃后,又容易引起体内积热而致病;食物过寒,容易刺激脾胃血管,使血流不畅,而血量减少将严重地影响其他脏腑的血液循环,有损人体健康,因此,冬季饮食宜温热松软。营养专家提倡,晨起服热粥,晚餐宜节食以养胃气。特别是羊肉粥、糯米红枣百合粥,八宝粥,小米牛奶冰糖粥等最为适宜。
　　
　　3.增苦少咸
　　冬天肾的功能偏旺,如果再多吃一些咸味食品,肾气会更旺,从而极大地伤害心脏,使心脏力量减弱,影响人体健康。因此,在冬天里,要少食用咸味食品,以防肾水过旺;多吃些苦味食物,以补益心脏,增强肾脏功能,常用食物如:槟榔,橘子、猪肝,羊肝,大头菜,莴苣,醋,茶等。
　　
　　4.增加热能供给
　　要注意多补充热源食物,以提高机体对低温的耐受力,这样的食物包括碳水化合物、脂肪,蛋白质,其中尤其应考虑补充富含优质蛋白质的食物,如瘦肉,鸡鸭肉、鸡蛋、鱼,牛奶,豆制品等。这些食物所含的蛋白质,不仅便于人体消化吸收,而且富含人体必需的氨基酸,营养价值较高,可增加人体的耐寒和抗病能力。
　　
　　5.补充蛋氨酸和无机盐
　　寒冷气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多,脂肪代谢加快,因此,在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物如芝麻、葵花子,酵母,乳制品,叶类蔬菜等。另外,医学研究表明,人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关系。所以冬季应多摄取含无机盐较多的蔬菜,如胡萝卜、百合、山芋,藕及青菜,大白菜等。
　　
　　6.补充维生素
　　要多吃些富含维生素B₂、维生素A,维生素C的食物,以防口角炎,唇炎,舌炎等疾病的发生。维生素B₂主要存在于动物肝脏,鸡蛋牛奶,豆类等食物中,富含维生素A的食物则包括动物肝脏、胡萝卜、南瓜、红心红薯等食物:维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。
　　
　　冬季5大病症巧应对
　　
　　到了冬天,人们往往会出现诸如怕冷、手脚冰凉、腹痛等病症,而这些病症可以通过台理的饮食进行调养和治疗,下面介绍5种病症的应对之策。
　　


　　
　　两大人群冬季食疗方
　　
　　“春应肝,夏应心,长夏应脾,秋应肺,冬应肾”,冬天重点在养肾,下面重点针对两类人群谈谈冬季的养肾食疗方。