【摘 要】
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<正>在湖南长沙、湘潭等地素有嚼食槟榔的传统习惯,每年要消耗槟榔干果数10t.槟榔在精制过程中,常加入糖精以增加甜度.作为化工产品的糖精,毫无营养价值,对人的致癌性目前尚
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<正>在湖南长沙、湘潭等地素有嚼食槟榔的传统习惯,每年要消耗槟榔干果数10t.槟榔在精制过程中,常加入糖精以增加甜度.作为化工产品的糖精,毫无营养价值,对人的致癌性目前尚有争论.我国食品中糖精限量一般为不超过0.159·kg~(-1),故检测槟榔中糖精含量有卫生学意义.糖精的测定方法目前有薄层色谱法、电极法、比色法、紫外光谱法、高压液相色谱法等.但是较简便的方法还是首推薄层色谱法,该法是测定食品中糖精的国标法.我们在已有工作的基础上,参照国标法,选用硅胶GF_(254)作吸附剂,测定
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