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建立一种茶叶中多组分儿茶素的HPLC测定方法。将茶叶用80℃热水超声提取20min，提取液离心分离后，采用Kromasil C18（250mm×4．6mm，5μm）色谱柱分离，以水-乙腈-磷酸（49．95：50：0．05，V：V）为流动相A，水-乙腈-磷酸（95．45：4．5：0．05，V：V）为流动相B，进行梯度洗脱，流速为0．5mL／min，柱温25℃，紫外检测波长231nm。在给定的浓度范围内，各儿茶素组分的峰面积与其相应浓度呈现良好的线性相关，R2〉0．9950。添加已知儿茶素含量的回收