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乳制品业成为国民经济中的重要产业之一，乳制品业的发展开始受到世界各国的高度重视。发展中国家尤其是亚洲国家最近几年也把乳制品业的发展作为提高国民民族素质和营养素质、促进经济发展的重要手段来抓。乳制品的安全问题备受重视，所以要对乳制品做好检测。本文归纳总结一些乳制品的检测方法，为以后乳制品检测提供理论基础。