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发酵车间微生物管理是质量控制的一个重要环节，本文根据车间的实际管理经验从人、设备、料、环境、生产的角度谈谈如何对发酵车间进行有效的微生物管理方法。
发酵车间的微生物管理
【摘 要】
：
发酵车间微生物管理是质量控制的一个重要环节，本文根据车间的实际管理经验从人、设备、料、环境、生产的角度谈谈如何对发酵车间进行有效的微生物管理方法。
【机 构】
：
燕京啤酒
【出 处】
：
啤酒科技
【发表日期】
：
2007年5期
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