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研究证明了利用碳酸钾、氢氧化钾或其混合物与山梨酸在固体状态下反应合成山梨酸钾的可行性.在室温下,碳酸钾:氢氧化钾(mol/mol)为7:3时与山梨酸共同研磨,固相反应速度快,产品色泽好、不潮湿.抑菌实验证明,固相反应合成的山梨酸钾与市售山梨酸钾的抑菌效果相同.
固相法合成山梨酸钾可行性研究
【摘 要】
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研究证明了利用碳酸钾、氢氧化钾或其混合物与山梨酸在固体状态下反应合成山梨酸钾的可行性.在室温下,碳酸钾:氢氧化钾(mol/mol)为7:3时与山梨酸共同研磨,固相反应速度快,产
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2004年期
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对用固定化乳酸乳球菌DL-203发酵生产Nisin进行了研究.确定采用k-卡拉胶作为固定化载体,并添加磷酸三钙,包埋固定化乳酸乳球菌DL-203发酵生产Nisin.固定化最适条件为3.5%(W/V