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规模化快速育肥肉仔鸡技术的应用,加快了肉鸡产业发展,有效地提高了鸡肉商品率.但是,由于肉鸡生长速度加快、肉色变浅、香味变淡,成了影响产品质量的一个重要课题.近年来,日本在开发利用饲料添加剂等方法提高鸡肉香味方面,取得了进展,现汇编如下,供参考.
用添加剂提高鸡肉香味的研究进展
【摘 要】
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规模化快速育肥肉仔鸡技术的应用,加快了肉鸡产业发展,有效地提高了鸡肉商品率.但是,由于肉鸡生长速度加快、肉色变浅、香味变淡,成了影响产品质量的一个重要课题.近年来,日
【出 处】
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饲料广角
【发表日期】
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2001年20期
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