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自然界大部分微生物是未培养微生物，变性梯度凝胶电泳（DGGE）是一种不依赖微生物培养的技术，本文介绍了其原理、流程和在微生物研究性实验教学中的应用，通过开设DGGE在微生物群落结构分析中的应用等研究性实验项目，不仅增加了学生对微生物多样性和群落结构变化的认识，而且有效地激发了其学习兴趣，促进了学生分析问题解决问题能力的培养和提高。