【摘 要】
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对于天然食用色素而言，其安全性较高，呈现低毒性和低副作用。天然食用色素要理性丰富，能够满足身体对营养物质的实际需求。同时，鉴于天然食用色素在色调方面比较自然，更容易被消费
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对于天然食用色素而言，其安全性较高，呈现低毒性和低副作用。天然食用色素要理性丰富，能够满足身体对营养物质的实际需求。同时，鉴于天然食用色素在色调方面比较自然，更容易被消费者接受，其应用较为广泛。但是，在其开发、研制和应用中，存在部分不安性，因此，要重视对天然食用色素的特性、应用、安全性评价的分析，有效加以控制。
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