【摘 要】
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测定了黑柄(钅舌)囊蘑[Melanoleuca arcunta(Fr)Sing]子实体中氨基酸、矿质元素、粗蛋白、粗脂肪、灰分、粗纤维和多糖含量.结果表明,测定的18种氨基酸中,8种必须氨基酸含量
【机 构】
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云南农业大学资源与环境学院,云南英茂生物技术实验室,云南农业大学农学与生物技术学院
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测定了黑柄(钅舌)囊蘑[Melanoleuca arcunta(Fr)Sing]子实体中氨基酸、矿质元素、粗蛋白、粗脂肪、灰分、粗纤维和多糖含量.结果表明,测定的18种氨基酸中,8种必须氨基酸含量占氨基酸总量的43.01%;每100 g子实体中矿质元素K、Na、Ca、Mg、Fe、Zn、Mn、V含量分别是2 857.095,542.650,118.764,125.427,11.912,5.631,5.274和0.028 mg;粗蛋白质、粗脂肪、灰分、粗纤维、多糖含量分别是33.829,3.042,15.50
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