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对梅州红茶加工过程的萎凋、揉捻、发酵、烘干等关键工序进行试验研究,为梅州红茶的制作提供参考。
梅州红茶制作工艺初探
【摘 要】
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对梅州红茶加工过程的萎凋、揉捻、发酵、烘干等关键工序进行试验研究,为梅州红茶的制作提供参考。
【机 构】
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广东省梅州市农业科学研究所;
【出 处】
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中国园艺文摘
【发表日期】
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2014年01期
【基金项目】
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广东省科技计划(2010B20407002)
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