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为研究山东苹果品质发育区域化特征及其与土壤和叶片养分状况的关系，对山东省21个县、市（区）共48个苹果园进行了调查。结果表明：不同地点果实品质指标有不同程度的变化，其中以萼洼锈量变化最大，变异系数高达86．9％；苹果园土壤有机质含量处于较低水平，土壤酸化现象普遍，pH平均为5．89，土壤氮、磷、钾、钙、镁等大、中量元素含量较高，土壤微量元素中，有效铁含量较高，其次为有效锌，有效硼含量最低；叶片中大量元素以氮含量最高，其次为钾，磷含量最低；土壤与叶片养分含量相关性较差；土壤有效氮和水溶性总盐含量与果实品质的