在田间试验条件下研究了氮、磷、钾肥配合施用对花生叶片生理特性及产量、品质的影响,结果表明,氮、磷、钾肥配合施用均可不同程度地提高花生叶片叶绿素含量和光合速率,且生育中后期(饱果期)的作用大于生育中期(结荚期),N300P150K300、P150K300处理的效果好于N300P150、N300K300处理;氮、磷、钾肥配合施用对提高叶片SOD、POD和CAT酶活性、增加可溶性蛋白质含量和降低MDA积累量均有明显作用,N300P150K300、P150K300处理的作用大于N300P150、N300K300处理;氮、磷、钾肥配合施用可明显增加花生荚果和籽仁产量,以N300P150K300处理产量最高,其次是P150K300处理,N300K300处理产量最低,N300P150K300和P150K300处理还明显提高了荚果出仁率;氮、磷、钾肥配合施用可以不同程度提高花生籽仁中脂肪和蛋白质含量,P150K300和N300P150K300处理对脂肪和蛋白质含量均有明显增加作用,N300K300处理可明显提高脂肪含量,对蛋白质的增加作用不显著,N300P150处理对脂肪和蛋白质的影响不大,N300P150K300处理还可明显提高籽仁中O/L比值和可溶性糖含量,从而延长花生制品的货价寿命、改善花生食用口味。