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本文旨在探讨超高效液相色谱-串联质谱法测定畜禽肉中5种磺胺类药物残留。方法：选取畜禽肉类的样本,经过超高效液相色谱分离,采用三重四级杆质谱检测,基质外标法定量,并进行加标回收实验。结果：回收率为70.02%～108.74%,3个水平浓度的回收方法对比标准差低于17%。结论：超高效液相色谱-串联质谱法可快速、准确测定畜禽肉中5种磺胺类药物残留。