【摘 要】
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玉米加工业具有广阔的发展前景,除了利用多种途径开发新型玉米食品外,还可以进行对玉米的精深加工,生产玉米淀粉、变性淀粉、淀粉糖、酒精、味精、柠檬酸、脂肪代用品、干性
【机 构】
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东北农业大学食品学院,黑龙江省粮油产品质量监督检验站 150030,150001
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玉米加工业具有广阔的发展前景,除了利用多种途径开发新型玉米食品外,还可以进行对玉米的精深加工,生产玉米淀粉、变性淀粉、淀粉糖、酒精、味精、柠檬酸、脂肪代用品、干性玉米粉、玉米油等,本文从多方面做了阐述。
The corn processing industry has broad prospects for development. In addition to developing new types of corn food through various means, it can also perform deep processing of corn to produce corn starch, modified starch, starch sugar, alcohol, monosodium glutamate, citric acid, and fat substitutes. Dry corn flour, corn oil, etc., this article elaborated from many aspects.
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