16：00-18：00

细数城市的年轮

　　乐山古称嘉州、嘉定州，位于岷江、大渡河、青衣江三江汇合之处，建城史最早可以追溯到北周（约公元前700年），这座城池的繁华曾令杜甫由衷赞叹“嘉州酒重花绕楼”，宋代的邵博也称赞它：“天下山水之观在蜀，蜀之胜曰嘉州”。
　　如今，随着城市化的高速发展，乐山的面貌也日新月异，古典的风华更多保留在了为数不多的老街上，它们就如同是这座城市的年轮。探索老街的最佳时间是傍晚，太阳西沉，为老街蒙上一层斑驳的色彩，一家大小——上班的，上学的，以及在公园里喝茶、摆龙门阵、唱川剧的老人家都陆续归来，这个时候的老街最是热闹。
　　昔日乐山有完整的城墙和14座城门，沿河设有水陆城门。有一条老街叫顺城街，顾名思义，就是顺着城墙修建的街道，分为上、下两段，它紧邻的那段内城城墙1992年被拆除，保留下一座老城门——拱辰门。拱辰门原名“崇明门”，清代时改为现名，意指拱卫北极星。路面历史上经过多次整修，致使地基抬高，拱辰门就显得有些低矮，城门上方长出一颗老树，庞杂的根系就攀附在城墙表面。

　　乐山老城的老霄顶，以前是眺望全城的制高点，古时文人墨客游嘉州，必到老霄顶，登高远望一番，再赋诗一首。以老霄顶为中心的老城区保留有不少老街，桂花楼巷位于高北门与老霄顶之间，保留有一段长183米的明代城墙，是乐山保存最为完整的一段古城墙。城墙旁边有两座百年民居——杜家大院和帅家大院，堪称古嘉州建筑的经典。杜家大院是一座典型的川西南二进堂四合院，杜家祖上清雍正初年迁居此地，经营米铺发迹，成为城中望族，清咸丰年间，杜立斋建起这座大院，他的8个儿子大都从事教育事业，皆有所成就，为乐山人津津乐道。
　　从老霄顶往水西门走，会路过一条老街——陕西街。昔日乐山这个水陆码头吸引了大批秦晋商人，在此建起秦晋会馆，其中又以陕西人的影响最大，久而久之，“陕西街”的名号就叫开了。如今陕西街已经没有太多古迹，可以步行十来分钟去附近的乐山文庙看看。抗日战争时期，武汉大学西迁到乐山，本部就设在这个文庙里，一些学院则分散在陕西街等周边小巷之中。

Tips

扫码逛老街

　　2019年5月，乐山市在第一批历史文化名街——张公桥、县街、玉堂街、御史巷、白塔街等打造了8个历史文化名街标识，图文并茂，展现老街古色古香的风韵。标识上附有微信二维码，扫一扫可以了解更多历史信息及周边美食推荐。

18：00-20：00

寻访川菜真味

　　四川人常说：“食在四川，味在乐山。”如果说成都是美食之都，那么相距不過百余公里的乐山则是成都的后厨房。川菜菜系又可细分为上河帮、下河帮、小河帮，乐山与成都美食同属上河帮。久居乐山的人大多看不上成都菜，认为那不过是全省小吃大荟萃而已，要说上河帮的正统味道，还得是乐山。
　　上河帮菜系最大的特点是亲民，小吃特别丰富，其中最具代表性的是跷脚牛肉。相传20世纪30年代，苏稽镇的人杀完牛之后会把牛杂扔到河里，一个老中医把牛杂捡回洗净，放在有中草药的汤锅中煮泡，汤汁鲜美，又有防治疾病的功效，众人纷纷前来品尝，这就是跷脚牛肉的由来。后来这道小吃又因为码头工人而发扬光大。乐山坐落在三江汇流之处，巴蜀大地多山地，水运就是经济的命脉，嘉州城曾有9个码头，兴旺时码头停泊着上千艘船只，码头工人们的工作量可想而知。繁重的体力劳动需要补充营养，重油重盐的荤食最为理想，经济实惠的跷脚牛肉就备受码头工人们的青睐。当年码头边上有多家专做这道小吃的店铺，熬煮着牛杂的大锅一字排开，路边摊少桌凳，不少食客就跷起脚抱着碗吃，久而久之就有了“跷脚牛肉”的菜名。跷脚的姿态或许不雅，但跷着脚、敞开怀享受美食的这份自在与随意，最是让人乐在其中。如今跷脚牛肉已成为乐山市非物质文化遗产，要吃正宗的跷脚牛肉可以去苏稽，能找到不少开了十几二十年的老店。 　　钵钵鸡也是乐山出名的地方小吃，近些年它的各种变体“占领”了不少中国北方城市。“钵钵”就是瓦罐，乐山人做钵钵鸡会选用绘有花纹的瓷制罐子。钵钵鸡采用土鸡的鸡肉、鸡肝、鸡心、鸡翅等部位做成串串，也有的用蔬菜做成素串，煮熟后放到汤汁里浸泡入味，和冷锅串串有点像。钵钵鸡的汤底一般有两种：红油和藤椒，红油汤底以香辣为主，有一股油香;藤椒汤底入口清爽，以麻为主，峨眉山特产的藤椒油更增加了麻香浓郁的口感。此外也有白味的汤底，适合口味清淡的老人和孩子。

Tips

美食打卡地

　　张公桥：乐山夜宵一条街
　　张公桥好吃街发端于2000年左右，长1500米，目前入驻商家158个，是到乐山旅游必去打卡的美食街。
　　黄娘钵钵鸡
　　一家百年老店，老板娘谢沁伶从爷爷那一辈传承来的手艺，味道正宗，在美食如云的张公桥仍有很高口碑。
　　一家子冷锅鱼
　　张公桥好吃街最受欢迎的店之一，招牌菜是冷锅鱼。冷锅鱼也是乐山的地方美食，乐山盛产河鲜，用白鲢鱼或花鲢鱼做成鱼火锅，满盆的辣椒、花椒让鱼肉更加入味。
　　牛华佳园麻辣烫
　　牛华镇的麻辣烫在美食纪录片《舌尖上的中国》第三季播出后着实火了一把，当地的麻辣烫功夫主要在汤汁上，以鸡汤为底汤，加入多种食材烹煮。张公桥这家店保留了牛华镇麻辣烫的原味，吸引了众多食客。
　　鹜嫣街：美味的苍蝇馆子
　　和游客众多的张公桥相比，鹜嫣街可以说是乐山本地吃货的美食高地，以坚守了十几年甚至几十年的小饭馆为主。鹜嫣街还是乐山有名的花鸟鱼虫一条街，街上有一个传承了两代人的独立书店，吃完正好可以去逛逛。
　　熊老大过桥米线
　　20世纪90年代末就在这条街开业，过桥米线汤底清亮，酥肉是现炸的，周边居民都把这里当作早餐食堂。
　　阙纪粑店
　　位于街道拐角的一家小店， 招牌上写着“ 总店No.001”。有叶儿粑、冻粑等多种选择，物美价廉。
　　老嘉州甜皮鸭
　　当地人很喜欢的一家店，鸭子出锅前会淋上糖浆，鸭皮酥脆，肉质细嫩，熟客都赶着刚出锅时去买。

20：00-22：00

夜行禅意山水

　　佛教在东汉时期通过丝绸之路传入四川，初期的表现形式是墓葬的造像，有学者考证，在乐山崖墓、彭山崖墓内发现的陶制佛像，就是汉代的佛像。魏晋南北朝时期，佛教在巴蜀大地得到长足发展，四川境内保留下来的摩崖造像中，有一部分就开凿于南北朝和隋代。四川的摩崖造像是中国佛教美术史的重要组成部分，全省108个市、县、区都有比较集中的石窟和摩崖造像，若是绘制一份四川摩崖造像分布图，可以看到乐山大佛恰好处于中心位置。
　　作为世界文化与自然双遗产，峨眉山—乐山大佛是佛教文化与佛教艺术的完美展现，也是乐山主要的旅游资源。这尊世界上最大的石刻坐佛于唐代开元初年（713年）开始修造，耗时90年才完工。乐山大佛古称“弥勒大像”，佛经说弥勒出世就会“天下太平”，当时人们建造它的最初目的就是镇压水怪。乐山大佛依山临江而立，神态祥和，“山是一尊佛，佛是一座山”，给行船至此的人带来战胜险滩的勇气和决心。
　　2017年，乐山开始打造特色水上旅游，其中包括“夜游三江”项目，2019年该项目已升级至3.0版，最大的亮点是夜游船可开到乐山大佛脚下，让游人近距离仰望大佛本体。
　　夜景线路长约24公里，是四川已建成的单个夜景项目中最大的一个。游船行驶在江上，一侧是现代城市建筑，另一侧是古色古香的亭台楼阁，在灯光的映照下更显古朴。抵达大佛脚下，可以观赏“夜游三江”升级产品的“核心”——“佛佑三江”大型声光表演，通过灯光、投影及演员实景演出，还原海通法师、章仇兼琼、韦皋三代人历时90年的造佛历程。
　　除了游江，夜晚还可以游山。夜游凌云山，在光影交织中漫步山道，有一种特别的禅意。白天的大佛慈悲庄严，晚上在灯光的作用下会呈现出梦幻神秘之感。途中还可以远眺嘉州夜景，感受现实与历史的对话。

Tips

“夜游三江”

　　游船線路
　　乌尤寺码头-乐山大佛-观佛楼-岷江-桥-八仙洞码头（芭蕉林码头）
　　八仙洞码头（芭蕉林码头）-岷江一桥-岷江二桥-乐山大佛-观佛楼-八仙洞码头（芭蕉林码头）
　　游船班次
　　4月1日至10月7日：第一班次20：00发船，第二班次21：30发船
　　10月8日至次年3月31日：第一班次19：30发船，第二班次21：00发船
　　乐山大佛景区十大夜游景点
　　游江：佛佑三江（声光演绎）、睡佛初醒（观佛楼）、五色佛光（岷江一桥）、国画山水（城市亮化）、禅意城市（嘉州古城）
　　游山：求佛问道（佛经洞）、载酒凌云（载酒亭）、海师造佛（海师洞）、苏园琴声（苏园）、梵音云海（集凤楼）