【摘 要】
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以猪胰腺作为分离、提纯磷脂酶A2的原料，研究了提取过程中的主要因素对酶活力的影响，其关键工艺条件为：选择0．10mol／LNaCl等渗溶液与磷酸盐缓冲液（pH-6．0）作为萃取剂对猪胰进行匀浆，在
【基金项目】
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黑龙江省农垦总局科技攻关项目（HNKXV05）.
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以猪胰腺作为分离、提纯磷脂酶A2的原料，研究了提取过程中的主要因素对酶活力的影响，其关键工艺条件为：选择0．10mol／LNaCl等渗溶液与磷酸盐缓冲液（pH-6．0）作为萃取剂对猪胰进行匀浆，在50℃下恒温40min，pH=4．0酸处理后获得粗酶液。粗酶液绎胰蛋白酶的激活与抑制，再经盐析、透析后，获得比活力为0．12U／mg、回收率34．6％、纯化倍数为31．7的磷脂酶A2清液。
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