一种淡红侧耳多糖的制备工艺

来源 :食品科学技术学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：lanmei01

【摘要】

：

研究了淡红侧耳多糖的提取工艺条件,并对其进行脱色脱蛋白处理。以单因素实验为基础,采用响应曲面法优化多糖的提取条件;选用大孔阴离子交换树脂D315脱色、Sevage法脱蛋白。

【作者】

：

田有秋武奔月谢广杰吴昊贾金霞束旭王昱沣

【机构】

：

南京农业大学食品科学技术学院,南京工业大学生物与制药工程学院

【出处】

：

食品科学技术学报

【发表日期】

：

2017年5期

【关键词】

：

淡红侧耳多糖优化脱色脱蛋白 Pleurotus djamor polysaccharides optimization decolorizatio

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研究了淡红侧耳多糖的提取工艺条件,并对其进行脱色脱蛋白处理。以单因素实验为基础,采用响应曲面法优化多糖的提取条件;选用大孔阴离子交换树脂D315脱色、Sevage法脱蛋白。建立的淡红侧耳多糖较佳提取工艺条件为提取温度95℃,提取时间3.9 h,固液比（g∶m L）1∶30.6,在此条件下淡红侧耳多糖的平均得率为13.44%;D315的脱色率为81.37%,多糖保留率为82.21%;Sevage法蛋白脱除率为61.39%,多糖保留率为93.29%。经响应面优化及脱色脱蛋白处理,可获得得率高且色素蛋白含量低的

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