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油茶为我国一种极具产业化发展潜力的木本油料树种,其果中之籽榨油称茶油,是很好的食用植物油和工业用油,被称为东方橄榄油。皖南山区近年来大力发展油茶造林与低产油茶林改造,笔者结合祁门县多年来千亩油茶基地造林与几千亩油茶林垦复的生产实践,充分吸收其他地区发展油茶的经验,系统地总结出油茶丰产栽培技术要点。