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食品中掺假掺杂是当前食品检验工作的一个重要方面。本文通过应用实时荧光PCR技术,建立了鉴别腊肠中植物成分的方法,和常规PCR比特异性强,简便快速,同时实验采用完全闭管检测,降低了污染机会,为腊肠中植物成分的检测提供了新方法。
腊肠中植物成分实时荧光PCR定性检测方法
【摘 要】
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食品中掺假掺杂是当前食品检验工作的一个重要方面。本文通过应用实时荧光PCR技术,建立了鉴别腊肠中植物成分的方法,和常规PCR比特异性强,简便快速,同时实验采用完全闭管检测
【机 构】
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广东食品药品职业学院,广州市质量监督检测研究院
【出 处】
：
现代食品科技
【发表日期】
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2010年8期
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