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食品安全问题是世界各国当前研究的热点问题,在我国目前食品安全问题频发的现实情况下,研究食品安全问题具有重要的意义。本文在对超市生鲜食品供应链进行分析的基础之上,在风险分析理论框架下,讨论了超市实施生鲜食品安全风险分析的原则和一般措施。
浅谈超市生鲜食品安全风险分析
【摘 要】
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食品安全问题是世界各国当前研究的热点问题,在我国目前食品安全问题频发的现实情况下,研究食品安全问题具有重要的意义。本文在对超市生鲜食品供应链进行分析的基础之上,在
【机 构】
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黑龙江八一农垦大学食品学院
【出 处】
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今日科苑
【发表日期】
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2008年04期
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