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采用气相色谱－质谱联用的检测方法，对市售某种草莓酒中邻苯二甲酸酯类物质（简称“塑化剂”）超标的原因进行排查，对加工全过程的关键控制点进行确认，证明草莓干红中超标的塑化剂来自于发酵过程中所用的塑料管道。
草莓酒中塑化剂的排查与检测
【摘 要】
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采用气相色谱－质谱联用的检测方法，对市售某种草莓酒中邻苯二甲酸酯类物质（简称“塑化剂”）超标的原因进行排查，对加工全过程的关键控制点进行确认，证明草莓干红中超标的塑化剂来自
【机 构】
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安徽省农业科学院农产品加工研究所,安徽农业大学茶与食品科技学院
【出 处】
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农产品加工：学刊（下）
【发表日期】
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2013年11期
【基金项目】
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2013年国家公益性行业（农业）科研项目“浆果贮藏与产地加工技术集成与示范”（201303073-06-02）.
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