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酸味与酸味剂甘肃省乡镇企业学校杨文秀酸味能给人以爽快、刺激的感觉，具有增强食欲的作用，在食品加工中使用酸味剂，一般都有一定的防腐效果，还有助于溶解纤维素及钙、磷等物质，既可帮助消化，增强营养素的吸收，又具有一定的杀菌解毒功效。１酸味机制酸味是由舌粘膜...
酸味与酸味剂
【摘 要】
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酸味与酸味剂甘肃省乡镇企业学校杨文秀酸味能给人以爽快、刺激的感觉，具有增强食欲的作用，在食品加工中使用酸味剂，一般都有一定的防腐效果，还有助于溶解纤维素及钙、磷等物质，既
【机 构】
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甘肃省乡镇企业学校
【出 处】
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甘肃科技
【发表日期】
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1999年02期
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