“香蕉会致癌”的说法曾经让我们诚惶诚恐，这其实是对“蕉癌”的一种误传。“蕉癌”是指香蕉生长过程中，一旦感染一种“巴拿马”病毒就无法长大，这种长不大的“癌蕉”是不大可能在市场上见到和买到的，自然也不会对人体有影响。营养学家告诉我们，香蕉事实上是个很好的保健食品，吃香蕉除了可防止便秘外，还有其它鲜为人知的保健作用，因此我们不能轻视它。
　　香蕉可抗癌 日本科学家通过动物实验比较了香蕉、葡萄、苹果、西瓜、菠萝、梨和柿子等多种水果的免疫活性，结果显示香蕉效果最好，能增加白血球，改善免疫系统的功能，还能生产攻击异常细胞、具有抗癌作用的物质“TNF”，还含有抑癌效果明显的免疫赋活剂（BRM）物质。实验结果还证实，香蕉越成熟，即表皮上黑斑越多，其免疫活性越高，抗癌效果越强。
　　香蕉令人开心 专家研究发现，能让人开心的水果是香蕉。它不仅是最有营养活力的食物，而且还是含有特殊氨基酸的水果，这种氨基酸能帮助人体制造“开心激素”，能令人对人生和生活富有激情，而且香蕉中含的生物碱，可以使人精神振奋，增强信心。香蕉富含色胺酸和维生素B6，有助于血清素的生成，从而减少忧郁情绪的产生，因此对于精神忧虑的病人尤为适合。
　　香蕉可降压 科学家研究证实，香蕉含有降血压成分——血管紧张素转化酶物质（类似甲丙脯酸）。血压高时，血管紧张素升高，小动脉和静脉收缩，血压上升。而甲丙脯酸通过阻断血管紧张素I转化为血管紧张素II而扩张小动脉和静脉，使血压下降。人体实验证实，连续一周每天吃两根香蕉，可使血压降低10%。如果每天吃5根香蕉，其降压效果相当于降压药日服用量产生效果的50%。
　　香蕉可预防中风 中风，即医学上所称的脑血管意外，多发生于患有高血压的病人，严重威胁着人们的健康和生命。美国哈佛大学公共卫生医学教授艾伯特·阿里舍约研究认为，经常吃香蕉（每天吃1次，每次1～2根）可使中风发病率减少40%。最近，美国心脏病学会对4400名20～70岁的人进行大规模的调查研究，结果证实，长期吃香蕉的人群比不吃香蕉的人群中风比例下降38%。
　　香蕉可预防胃溃疡 科学实验表明，香蕉中含有的一种化学物质能刺激胃黏膜细胞生长繁殖，产生更多黏液来维护胃黏膜屏障的厚度，使胃壁得到保护，并使溃疡面不受胃酸的侵蚀，因此食用香蕉可起到预防和治疗胃溃疡的作用。在服用某些对胃刺激较大的药物后适量吃些香蕉有护胃作用。
　　香蕉有消炎的作用 民间曾有偏方，将香蕉涂抹一些盐食用可治疗咽喉疼痛。科学研究证明，香蕉果汁通过使白血球活性化产生抗大肠菌、葡萄球菌的作用，特别对葡萄球菌有强抗菌力，所以香蕉有抗炎效果。