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豆豉是大豆经过发酵制成，它颗粒完整、松散，有酱香、醇香味，味道极为鲜美，颇受大众青睐，市场销路好，豆豉加工的经济效益高。
怎样做豆豉
【摘 要】
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豆豉是大豆经过发酵制成，它颗粒完整、松散，有酱香、醇香味，味道极为鲜美，颇受大众青睐，市场销路好，豆豉加工的经济效益高。
【机 构】
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山东
【出 处】
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小康生活
【发表日期】
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2005年6期
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