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今年全国范围的猪肉涨价,无疑给高校食堂管理带来了前所未有的压力和冲击。因此,在高校办伙过程中,如何在经济效益和社会效益两方面取得平衡,是新时期高校食堂管理的新任务、新目标。高校食堂需建立可持续发展的平抑物价长效运行机制,才能够确保高校食堂价格平稳,校园稳定、和谐。
建立长效保障机制 平抑高校食堂价格
【摘 要】
：
今年全国范围的猪肉涨价,无疑给高校食堂管理带来了前所未有的压力和冲击。因此,在高校办伙过程中,如何在经济效益和社会效益两方面取得平衡,是新时期高校食堂管理的新任务、
【机 构】
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西北大学;
【出 处】
：
高校后勤研究
【发表日期】
：
2004年期
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