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两性表面活性剂可随介质pH的变化而分别显阴离子性和阳离子性,因具有良好的乳化分散性、生物降解性、低毒性及与其他类型表面活性剂的相容性等特点而被广泛应用于各个领域。介绍了两性表面活性剂的分类,总结了不同类型两性表面活性剂的研究现状。探讨了两性表面活性剂在制革加脂过程中所起的作用,总结了有机无铬鞣皮革、毛皮配套两性加脂剂的研究进展。对两性表面活性剂在皮革工业中的应用前景进行了展望。