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粮食物流体系的功能主要由粮食的运动与停顿构成，运动由公铁水运输体系完成、停顿由各地仓储体系完成。粮食物流状况的研究，以提高粮食物流系统效率、降低物流成本、改善粮食安全保障能力为目标。粮食物流系统，必然随着粮食生产与消费的品种、数量和区域的变动而发展。本文通过对铁路、水运公共运输资源粮食运输的现状与发展的分析，找出目前粮食生产与消费的区域变化，探究粮食物流体系的发展趋向与存在问题。