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以苦荞和竹叶为主要原料，研制风味独特并有一定保健功能的袋泡茶。采用正交试验和模糊数学评价方法，研制的最佳袋泡茶配方是：苦荞1.34 g、竹叶0.17 g、山楂0.35 g、枸杞0.16 g、甘草0.05 g。
模糊数学在苦荞竹叶袋泡茶研制中的应用
【摘 要】
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以苦荞和竹叶为主要原料，研制风味独特并有一定保健功能的袋泡茶。采用正交试验和模糊数学评价方法，研制的最佳袋泡茶配方是：苦荞1.34 g、竹叶0.17 g、山楂0.35 g、枸杞0.16 g、
【机 构】
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云南农业大学食品科技学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2014年16期
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