妈妈,我要吃早餐

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  宝贝早上吃什么,是爱心蛋炒饭吗?是什锦蔬菜汤吗?还是妈妈牌迷你水饺?
  妈妈妈妈,我最乖了,我什么都爱吃,我的身体最棒啦。
  电饭煲预约真省事——南瓜绿豆粥
  材料:绿豆30克,大米60克,南瓜150克,清水600毫升
  步骤:
  1.前一天晚上将切好的南瓜、绿豆和大米,一同倒入电饭煲中,加入3倍左右清水,盖上盖子,按预约第二天的煮粥键即可。
  2.第二天早上,粥已煮好。喜欢淡味的可不加调味料,喜欢甜口味的可加点白砂糖。
  主妇心得:
  1.电饭煲预约功能在夏天不适合用,可用在春秋冬三个季节。
  2.省力。若再花10分钟炒个蛋,拌个小菜,早餐的营养就更丰富了。
  3.喜欢甜口味的可加糖,喜欢咸口味的可加盐,还可以加不同材料煮粥。
  
  子瑜妈妈说营养:
  南瓜润肺益气,绿豆清热解毒。早餐吃绿豆南瓜粥,可很好地补充营养,增强体力。
  冰箱冷冻备早餐——胡萝卜虾仁饺子
  材料:饺子皮50张,虾仁250克,肉末250克,胡萝卜60克,鸡蛋1个,盐、料酒、葱适量
  步骤:
  1.三肥七瘦的新鲜猪肉剁成肉末;大且新鲜的明虾去头去壳去泥肠洗干净,剁成虾泥;胡萝卜切末;葱切末。
  2.将所有食材放入大碗中,打入鸡蛋,加入适量盐、料酒,用筷子朝一个方向用力搅拌均匀,成饺子馅。
  3.取饺子皮,放入饺子馅,对折包起来,捏至不露馅,做好饺子。
  4.冰箱冷冻法:准备一平底盘子,撒上干面粉,将做好的饺子互不碰触地放在上面,入冰箱冷冻,等冻硬后装入保鲜袋冷冻保存。随吃随取,尽快食用。
  5.吃时,一般只需要煮几分钟就可以了。
  主妇心得:
  1.闲暇时包饺子,放冰箱冷冻起来,早上煮熟即可。
  2.包饺子原则:不露馅。
  3.如果是买来的饺子皮,包的时候,在饺子皮的边上蘸点水,帮助饺子黏合。
  4.煮饺子:现包的和速冻的饺子煮法有差别。一般是水烧开后下饺子,再次烧开后加入一碗水继续煮,反复3次。如果是速冻的话,煮的时间稍微延长点,火不要太大。一般饺子浮在水面上说明饺子熟了。
  子瑜妈妈说营养:
  虾高蛋白,高钙,低脂肪,特别适合老年人和儿童食用。身体有炎症或者痛风患者不宜食用,有过敏史的也要慎食。
  5分钟快速营养早餐——火腿煎蛋饼
  材料:胡萝卜50克切薄片,面粉50克,鸡蛋2个,自制腊肠半根(50~100克)切成薄片,葱花少许,30克清水
  步骤:
  1.鸡蛋打成蛋液,加入面粉、清水、葱花,打匀。
  2.将锅子烧热,倒油,倒入蛋液,摊平,5成熟的样子,放上切成薄片的腊肠和胡萝卜片。
  3.待蛋饼8成熟的时候,将其翻面,转中火,继续烙2分钟。
  4.出锅,用刀切成小块即可。吃时可撒点黑胡椒粒。
  主妇心得:
  1.每天每人吃1个鸡蛋即可。胆固醇偏高的,可考虑把蛋黄去掉。
  2.可选择培根来代替火腿肠。
  3.配上牛奶吃,营养更丰富。
  4.煎蛋饼用小火。
  子瑜妈妈说营养:
  鸡蛋和肉类都含有丰富的蛋白质,可帮助孩子健康成长。
  健康加油站
  早上,有的小朋友手上拿着包子、面包,边走边啃,算是吃早餐了。有的孩子来不及吃早饭,等9点半左右吃幼儿园准备的点心。还有的孩子在家里吃早餐,但都是单一的白米稀饭,有的则是一个鸡蛋一杯奶。
  有太多的家长不重视早餐。其实早餐的作用很大,尤其对于儿童,更是至关重要。宝宝在幼儿园一上午的活动,所需要的能量都来自早餐,吃不好会注意力不集中,没精打采,肠胃运动也会不规律,长此以往,宝宝就会身体免疫力降低,肠胃功能紊乱,影响生长发育。所以家长要重视孩子的早餐。
  早餐搭配推荐:一星期中,2~3天稀饭(粗粮稀饭、菜肉稀饭等),1~3天饺子(蔬菜饺、肉类饺、水产类饺)、馄饨、面条等,1~2天面包牛奶等。这样比较丰富,孩子也不会吃厌。搭配上尽量做到:每顿都有主食、蛋、奶、蔬菜、荤菜,水果最好餐后1小时再吃。
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