【摘 要】
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鱼粉是商业饲料中的主要蛋白原料，也是最昂贵的饲料成分。近年来鱼粉价格居高不下，寻找低成本且来源丰富的植物蛋白原料替代鱼粉方兴未艾。植物蛋白原料具有来源广、价格低等优点，是水产饲料中鱼粉的理想替代品。本文综述了植物蛋白原料来源、植物蛋白原料替代鱼粉的研究进展以及提高植物蛋白原料利用的措施，旨为植物蛋白原料的高效利用提供参考。
【机 构】
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广东省农业科学院动物科学研究所广东省畜禽育种与营养研究重点试验室农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室
【基金项目】
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广东省农业科学院创新基金（项目编号：202137、202138）； 科技创新战略专项资金（高水平农科院建设）（项目编号：R2021PY-QY001）；
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鱼粉是商业饲料中的主要蛋白原料，也是最昂贵的饲料成分。近年来鱼粉价格居高不下，寻找低成本且来源丰富的植物蛋白原料替代鱼粉方兴未艾。植物蛋白原料具有来源广、价格低等优点，是水产饲料中鱼粉的理想替代品。本文综述了植物蛋白原料来源、植物蛋白原料替代鱼粉的研究进展以及提高植物蛋白原料利用的措施，旨为植物蛋白原料的高效利用提供参考。
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