正红菇的麦角固醇及多糖提取法的研究

来源 :中国食用菌 | 被引量 : 0次 | 上传用户:shuo19871108
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本文采用薄层层析法进行分析,结果表明,正红菇含有多种甾醇,其中麦角固醇已被确定,对麦角固醇进行提取分析,其含量为0.95%(mg/100mg)。采用不同提取法,其结果不加酶提取麦角固醇的含量高于加酶,不加酶基含量为0.95%(mg/100mg)加酶为0.67%(mg/100mg)多糖提取是酶优于常规热水浸提法,热水浸提多糖为2.74%(g/100g)双酶浸提为2.85%(g/100g)三酶浸提法为
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