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重点探讨了生产茶味饼干的工艺条件及配方,使饼干集营养、保健功能于一体,不仅增加了饼干的花色品种,而且是健康人及心血管病患者的保健食品。
茶味饼干生产技术探讨
【摘 要】
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重点探讨了生产茶味饼干的工艺条件及配方,使饼干集营养、保健功能于一体,不仅增加了饼干的花色品种,而且是健康人及心血管病患者的保健食品。
【机 构】
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宁夏农学院食品科学系 永宁·750105;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2002年08期
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