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开篇阅读
Carl Warner使用肉和蔬菜拍摄的新奇手法被人们传为佳话。如今他的杰作已经结集出版，书名为《食物风景》（Food Landscapes）。Carl从事广告摄影长达25年，一直主攻静物拍摄，偶尔也拍拍食物。他想让食物不仅看上去美味，还要富有创意。在拍摄前绘制草图是Carl的习惯，他认为这样做可以帮助创作，而且有助于让客户了解和接受自己的创意。想看更多Carl Warner的作品可登陆www.carlwarner.com。
专题阅读
秋季拍摄之户外篇
是否有人告诉你圣诞节前的购物季开始，黑夜正在变长？又或者有人不经意地说，空气中多了些寒意，秋意来袭？ 是的，一年中的这个季节又来到了，当夏日热乎乎的记忆迅速消退，你开始回想自己把围巾、手套和保暖袜放在了哪里。
Jeremy Walker是一位专业摄影师，有着多年在世界各地拍摄高品质风景照片的经历。他给出了拍摄秋季风景的6条建议：
1.进入树林。
雾中的早晨并不只能拍出史诗般的壮丽照片。如果你找不到一个制高点来拍摄全景，那么试试相反的方法，降低机位。当阳光从对面树林照射过来的时候，这种方法尤其有效。如果雾不是太浓，你会发现很美的光束向你射来。
2.优雅整洁
保留高光细节，同时不希望树林丢失太多阴影部分的信息。那么在测光时需要试验几张。但是，我建议你对着画框外的阳光测光，调整影像的构成。太多的树木和光束会显得画面支离破碎。
3.改变计划
无论你做出多么严密的计划、仔细研究并收看天气预报，有时意料之外的事情还是会发生。去年秋天，我在约克郡待了一个星期，每天都阴雨绵绵。有一个早晨，我打算一早就出门回家，在高速公路上消磨大半天的时光。然而当我打开宾馆前门时，映入眼帘的是霜冻和浓雾。于是，我跑到山顶俯瞰村庄，赶在太阳升起、浓雾消散前拍摄完照片。我使用尼康D700相机的矩阵测光模式，并用了一个ND滤镜（减光镜）来平衡前景的村庄、雾气和云的微妙影调。在经历了一个美妙的黎明之后，8小时的高速公路旅程也显得不那么无趣了。
4.缓慢前行
当拍摄树木时使用圆形偏振镜。它不仅能使色彩更加饱和，同时还可以消除树叶上反射的天空的蓝色光线。然而，秋天不只是大量染成黄色和红色的叶子，你可以寻找特写和抽象的画面。一旦你用几个小时的时间拿着微距镜头漫步在后花园，你将发现完全不同的景象。现在，邻居太太还会以奇怪的眼光看我，因为我会在日出时趴在野餐垫上对着各种霜冻后的草叶、露珠、树叶和浆果拍摄。
5.在自家车道上浇水
如果天气预报说有霜冻，我通常会提前收集各种落叶，使它们覆盖2英尺见方的地面，有时对它们的位置进行布置，有时只是随意洒落在地上。这样第二天早晨我就可以根据我的想象拍摄霜冻后的抽象图片。另一个拍摄来源是结冰水坑的特写，如果没有可以自己制造一个。我不是建议你提个水桶往别人车道上的坑倒水哦！其实只要你开始探索，那么在离你家几米远的地方就能拍摄大量的影像。
6.观察树叶
我们不可能都冲到新英格兰去拍摄那里绵延数公里的金色树林、廊桥和白色的教堂。因为这会超出多数人的预算。然而离我们住处不远的地方，一般都能找到公园、树林之类的地方。关键在于要学会分辨出阔叶林，并在秋天来临前关注叶子的变化。我最喜欢的拍摄地点之一是一个大公园，它有非常漂亮的林荫大道，道旁种满山毛榉树，我每周都会去上一两次，拍摄了许多色彩斑斓的秋季影像。你大概想不到，公园旁边就是繁忙的主干道、加油站和快餐店。
秋季拍摄之室内篇
项目1：冰块里的一叶秋天
如果在早晨6点爬上高山不是你的爱好，你仍然可以在室内拍摄秋天。而且要准备的物品也并不复杂，你需要：数码相机、微距镜头或者套头、三脚架、灯箱、台灯、玻璃盘、塑料餐盒、冰箱。拍摄步骤如下：
1、制造冰块
把树叶放入塑料盒，并倒入约1厘米深的水。水别太深，否则会影响树叶的清晰度。之后小心地将盒子放入冰箱冷冻，让水面保持平坦，并且尽量让树叶处于中央。
2、添加色彩
在灯箱和盘子之间放置一个粉红色透明胶板，它会为给树叶增加一些色彩。这个胶板是额外的道具，你也可以用其他有颜色的透明物品代替。
3、放置主体
把冰块取出，放在一个玻璃盘上。在取景器中找到一个好的构图。抓紧时间拍摄，因为在室温下，冰块在20分钟后就会融化。
4、拍摄照片
将相机设置成光圈优先模式（f/4或者f/8的光圈就很完美），快门设置成自拍模式（除非你有快门线），为了得到最佳图片品质，使用ISO 100的感光度。试验各种角度和距离，因为机位的小小变化就能带来不同的效果。
专业建议：
因为只有20分钟拍摄冰块中的树叶，为了提高效率，可以事先把一片干树叶放在盘子里，调整到需要的位置和角度，这片叶子必须跟你将要拍的那片在大小、形状上类似。
项目2：为秋季风景填充纹理
在尝试过室内外的拍摄后，我们将在一张合成图像中混合两幅采用不同方法拍摄的图像。它们分别是一幅微距拍摄的树叶特写和一幅秋季风景照，前者将作为纹理来使用。
第一幅照片需要你外出收集一些干枯的树叶，最好找那些纹理丰富的，之后就可以在室内拍摄了。我们在窗边拍摄以保证有足够的光线，在一张黑色卡纸前30厘米处，将一次性纸杯倒扣在桌面上，用大头针将叶子固定在杯底上方。采用光圈优先模式拍摄，设置为ISO 100，f/5.6。由于背景是黑色的，你需要减2挡曝光。由于快门速度会比较低，建议使用三脚架和自拍模式。
第二幅照片是秋季风景。也许你的电脑文件里就有这么一张，或者你也可以特地去拍。只要能看出是秋天就行。你可以聚焦于那些橘黄色和黄色的画面，或者秋天丰收前后的场景。
合成照片
在拍摄完风景照和叶子特写之后，是时候把这两张十分迥异的图片合成到一起了。接下来，我们将使用到图层混合模式和蒙版。蒙版是一个比较高端的技巧，但是当只需要混合两个图层时，它的操作还是很简单的。
1、混合图像
在Elements软件中打开两幅图片，点击树叶的那一张。按下Ctrl+A来选择该图像，之后按Ctrl+C来拷贝图像。切换到风景照的窗口，按Ctrl+V把树叶的图片粘贴覆盖在风景照片上作为一个图层。
2、改变图层混合模式
为了把上层的树叶图层变成半透明，我们需要改变图层混合模式。打开图层面板，点击下拉菜单设置为“默认正常”，把混合模式改变为“覆盖”。如果这样效果不够好可以尝试其他模式。
3、创建一个蒙版
点击底层的图层（风景照），之后点击图层面板上的一半黑一半白的圆圈，选择“色阶”，这时两个图层中间出现“色阶图层”，将鼠标移到图层面板中两个图层之间的分界线，按住“Alt”键，这时鼠标变成两个小圆圈，点击。
4、为树叶的局部做蒙版
点击色阶图层栏里的白色方框，蒙版就被选定了。把画笔工具设成黑色，涂抹出叶子图层的局部。如果不小心涂错了，就把画笔设成白色涂回来。一幅合成照片就完成了。
实践阅读
本期的实践内容是“色彩控制”。无论你是拍摄彩照或计划将之转换为黑白，色彩都是极为重要的元素。你当然可以靠简单地提升或降低饱和度来控制色彩。但是如果想进行精确的调整，你需要掌握一些专业的色彩控制技巧。
关键技巧一：白平衡
1. 选择设置
在Adobe RAW软件中打开图像，如果你是在错误的白平衡下拍摄的，点击White Balance旁边的下拉菜单，选择适当的光源选项。如果效果好的话，这一步就可以完工了。
2. 使用白平衡工具
如果色彩平衡还是不太对，点击White Balance工具，它的图标是一个吸管，在对话框上端的工具条中可以找到。将图片放大，点击一个白色、灰色或者黑色的区域，色彩平衡就会改变。你可能要试验点击不同的区域来得到最佳效果。
3. 调整滑动条
最后的选择是使用“White Balance”和“Tint sliders”工具手动调整色彩。你可能需要一定的练习。如果一旦掌握了，这就是最精确的调整方法。
关键技巧二：色相/饱和度
把图像调整成做旧的棕色效果十分容易。或者你会倾向于调整成偏冷的硒色。点击“Colorize”工具然后拖动“Hue”滑动条来选择颜色。你可以针对个别颜色进行调整而不影响整体，在“色相/饱和度”的下拉菜单中选择某一种颜色，进行调整。
关键技巧三：通道转换
给照片去色是你能做的最大调整之一。这很简单，但比你最初想象的还是要复杂一些。在图像软件中，通常有以下方式可供选择。灰度模式（Photoshop）、转换成黑白（Elements）、通道混合器（Photoshop）、RAW格式灰度模式（Photoshop, Lightroom）。其中RAW格式灰度模式是最容易的。而且可以对各种颜色转换为黑白后的亮度进行调整。
关键技巧四：突出主体色彩。
通过将背景转变为黑白，可以使彩色的主体突出。你所要做的只是进行蒙版与图层调整。方法如下：
在图层面板中选择“色相/饱和度”，从而建立一个调整图层。将饱和度调到最低，现在你有了一幅黑白影像。注意图层面板中“色相/饱和度”栏中的白色方块，这就是蒙版。选择柔和边缘的画笔工具，注意不透明度是100%。点击“D”键来选择默认色彩（前景黑色，背景白色），选择色相/饱和度图层，用画笔仔细涂抹要突出的局部，使色彩恢复。你也许需要放大画面进行精确操作，并根据需要调整画笔大小。当完成后，在菜单中选择“图层”——“合并图层”。
Carl Warner使用肉和蔬菜拍摄的新奇手法被人们传为佳话。如今他的杰作已经结集出版，书名为《食物风景》（Food Landscapes）。Carl从事广告摄影长达25年，一直主攻静物拍摄，偶尔也拍拍食物。他想让食物不仅看上去美味，还要富有创意。在拍摄前绘制草图是Carl的习惯，他认为这样做可以帮助创作，而且有助于让客户了解和接受自己的创意。想看更多Carl Warner的作品可登陆www.carlwarner.com。
专题阅读
秋季拍摄之户外篇
是否有人告诉你圣诞节前的购物季开始，黑夜正在变长？又或者有人不经意地说，空气中多了些寒意，秋意来袭？ 是的，一年中的这个季节又来到了，当夏日热乎乎的记忆迅速消退，你开始回想自己把围巾、手套和保暖袜放在了哪里。
Jeremy Walker是一位专业摄影师，有着多年在世界各地拍摄高品质风景照片的经历。他给出了拍摄秋季风景的6条建议：
1.进入树林。
雾中的早晨并不只能拍出史诗般的壮丽照片。如果你找不到一个制高点来拍摄全景，那么试试相反的方法，降低机位。当阳光从对面树林照射过来的时候，这种方法尤其有效。如果雾不是太浓，你会发现很美的光束向你射来。
2.优雅整洁
保留高光细节，同时不希望树林丢失太多阴影部分的信息。那么在测光时需要试验几张。但是，我建议你对着画框外的阳光测光，调整影像的构成。太多的树木和光束会显得画面支离破碎。
3.改变计划
无论你做出多么严密的计划、仔细研究并收看天气预报，有时意料之外的事情还是会发生。去年秋天，我在约克郡待了一个星期，每天都阴雨绵绵。有一个早晨，我打算一早就出门回家，在高速公路上消磨大半天的时光。然而当我打开宾馆前门时，映入眼帘的是霜冻和浓雾。于是，我跑到山顶俯瞰村庄，赶在太阳升起、浓雾消散前拍摄完照片。我使用尼康D700相机的矩阵测光模式，并用了一个ND滤镜（减光镜）来平衡前景的村庄、雾气和云的微妙影调。在经历了一个美妙的黎明之后，8小时的高速公路旅程也显得不那么无趣了。
4.缓慢前行
当拍摄树木时使用圆形偏振镜。它不仅能使色彩更加饱和，同时还可以消除树叶上反射的天空的蓝色光线。然而，秋天不只是大量染成黄色和红色的叶子，你可以寻找特写和抽象的画面。一旦你用几个小时的时间拿着微距镜头漫步在后花园，你将发现完全不同的景象。现在，邻居太太还会以奇怪的眼光看我，因为我会在日出时趴在野餐垫上对着各种霜冻后的草叶、露珠、树叶和浆果拍摄。
5.在自家车道上浇水
如果天气预报说有霜冻，我通常会提前收集各种落叶，使它们覆盖2英尺见方的地面，有时对它们的位置进行布置，有时只是随意洒落在地上。这样第二天早晨我就可以根据我的想象拍摄霜冻后的抽象图片。另一个拍摄来源是结冰水坑的特写，如果没有可以自己制造一个。我不是建议你提个水桶往别人车道上的坑倒水哦！其实只要你开始探索，那么在离你家几米远的地方就能拍摄大量的影像。
6.观察树叶
我们不可能都冲到新英格兰去拍摄那里绵延数公里的金色树林、廊桥和白色的教堂。因为这会超出多数人的预算。然而离我们住处不远的地方，一般都能找到公园、树林之类的地方。关键在于要学会分辨出阔叶林，并在秋天来临前关注叶子的变化。我最喜欢的拍摄地点之一是一个大公园，它有非常漂亮的林荫大道，道旁种满山毛榉树，我每周都会去上一两次，拍摄了许多色彩斑斓的秋季影像。你大概想不到，公园旁边就是繁忙的主干道、加油站和快餐店。
秋季拍摄之室内篇
项目1：冰块里的一叶秋天
如果在早晨6点爬上高山不是你的爱好，你仍然可以在室内拍摄秋天。而且要准备的物品也并不复杂，你需要：数码相机、微距镜头或者套头、三脚架、灯箱、台灯、玻璃盘、塑料餐盒、冰箱。拍摄步骤如下：
1、制造冰块
把树叶放入塑料盒，并倒入约1厘米深的水。水别太深，否则会影响树叶的清晰度。之后小心地将盒子放入冰箱冷冻，让水面保持平坦，并且尽量让树叶处于中央。
2、添加色彩
在灯箱和盘子之间放置一个粉红色透明胶板，它会为给树叶增加一些色彩。这个胶板是额外的道具，你也可以用其他有颜色的透明物品代替。
3、放置主体
把冰块取出，放在一个玻璃盘上。在取景器中找到一个好的构图。抓紧时间拍摄，因为在室温下，冰块在20分钟后就会融化。
4、拍摄照片
将相机设置成光圈优先模式（f/4或者f/8的光圈就很完美），快门设置成自拍模式（除非你有快门线），为了得到最佳图片品质，使用ISO 100的感光度。试验各种角度和距离，因为机位的小小变化就能带来不同的效果。
专业建议：
因为只有20分钟拍摄冰块中的树叶，为了提高效率，可以事先把一片干树叶放在盘子里，调整到需要的位置和角度，这片叶子必须跟你将要拍的那片在大小、形状上类似。
项目2：为秋季风景填充纹理
在尝试过室内外的拍摄后，我们将在一张合成图像中混合两幅采用不同方法拍摄的图像。它们分别是一幅微距拍摄的树叶特写和一幅秋季风景照，前者将作为纹理来使用。
第一幅照片需要你外出收集一些干枯的树叶，最好找那些纹理丰富的，之后就可以在室内拍摄了。我们在窗边拍摄以保证有足够的光线，在一张黑色卡纸前30厘米处，将一次性纸杯倒扣在桌面上，用大头针将叶子固定在杯底上方。采用光圈优先模式拍摄，设置为ISO 100，f/5.6。由于背景是黑色的，你需要减2挡曝光。由于快门速度会比较低，建议使用三脚架和自拍模式。
第二幅照片是秋季风景。也许你的电脑文件里就有这么一张，或者你也可以特地去拍。只要能看出是秋天就行。你可以聚焦于那些橘黄色和黄色的画面，或者秋天丰收前后的场景。
合成照片
在拍摄完风景照和叶子特写之后，是时候把这两张十分迥异的图片合成到一起了。接下来，我们将使用到图层混合模式和蒙版。蒙版是一个比较高端的技巧，但是当只需要混合两个图层时，它的操作还是很简单的。
1、混合图像
在Elements软件中打开两幅图片，点击树叶的那一张。按下Ctrl+A来选择该图像，之后按Ctrl+C来拷贝图像。切换到风景照的窗口，按Ctrl+V把树叶的图片粘贴覆盖在风景照片上作为一个图层。
2、改变图层混合模式
为了把上层的树叶图层变成半透明，我们需要改变图层混合模式。打开图层面板，点击下拉菜单设置为“默认正常”，把混合模式改变为“覆盖”。如果这样效果不够好可以尝试其他模式。
3、创建一个蒙版
点击底层的图层（风景照），之后点击图层面板上的一半黑一半白的圆圈，选择“色阶”，这时两个图层中间出现“色阶图层”，将鼠标移到图层面板中两个图层之间的分界线，按住“Alt”键，这时鼠标变成两个小圆圈，点击。
4、为树叶的局部做蒙版
点击色阶图层栏里的白色方框，蒙版就被选定了。把画笔工具设成黑色，涂抹出叶子图层的局部。如果不小心涂错了，就把画笔设成白色涂回来。一幅合成照片就完成了。
实践阅读
本期的实践内容是“色彩控制”。无论你是拍摄彩照或计划将之转换为黑白，色彩都是极为重要的元素。你当然可以靠简单地提升或降低饱和度来控制色彩。但是如果想进行精确的调整，你需要掌握一些专业的色彩控制技巧。
关键技巧一：白平衡
1. 选择设置
在Adobe RAW软件中打开图像，如果你是在错误的白平衡下拍摄的，点击White Balance旁边的下拉菜单，选择适当的光源选项。如果效果好的话，这一步就可以完工了。
2. 使用白平衡工具
如果色彩平衡还是不太对，点击White Balance工具，它的图标是一个吸管，在对话框上端的工具条中可以找到。将图片放大，点击一个白色、灰色或者黑色的区域，色彩平衡就会改变。你可能要试验点击不同的区域来得到最佳效果。
3. 调整滑动条
最后的选择是使用“White Balance”和“Tint sliders”工具手动调整色彩。你可能需要一定的练习。如果一旦掌握了，这就是最精确的调整方法。
关键技巧二：色相/饱和度
把图像调整成做旧的棕色效果十分容易。或者你会倾向于调整成偏冷的硒色。点击“Colorize”工具然后拖动“Hue”滑动条来选择颜色。你可以针对个别颜色进行调整而不影响整体，在“色相/饱和度”的下拉菜单中选择某一种颜色，进行调整。
关键技巧三：通道转换
给照片去色是你能做的最大调整之一。这很简单，但比你最初想象的还是要复杂一些。在图像软件中，通常有以下方式可供选择。灰度模式（Photoshop）、转换成黑白（Elements）、通道混合器（Photoshop）、RAW格式灰度模式（Photoshop, Lightroom）。其中RAW格式灰度模式是最容易的。而且可以对各种颜色转换为黑白后的亮度进行调整。
关键技巧四：突出主体色彩。
通过将背景转变为黑白，可以使彩色的主体突出。你所要做的只是进行蒙版与图层调整。方法如下：
在图层面板中选择“色相/饱和度”，从而建立一个调整图层。将饱和度调到最低，现在你有了一幅黑白影像。注意图层面板中“色相/饱和度”栏中的白色方块，这就是蒙版。选择柔和边缘的画笔工具，注意不透明度是100%。点击“D”键来选择默认色彩（前景黑色，背景白色），选择色相/饱和度图层，用画笔仔细涂抹要突出的局部，使色彩恢复。你也许需要放大画面进行精确操作，并根据需要调整画笔大小。当完成后，在菜单中选择“图层”——“合并图层”。