【摘 要】
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桔梗[Platycodon grandiflorum(Jacq.)A.DC.]又名和尚头、铃铛花、包袱菜、绿花根、沙油菜等,为桔梗科多年生草本植物.其适应性广,全国各地均有野生分布.有紫花、白花、黄花3
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桔梗[Platycodon grandiflorum(Jacq.)A.DC.]又名和尚头、铃铛花、包袱菜、绿花根、沙油菜等,为桔梗科多年生草本植物.其适应性广,全国各地均有野生分布.有紫花、白花、黄花3个品种,其中紫花桔梗为主栽品种.桔梗营养丰富,嫩茎、叶及肉质根均可食用,其肉质根主要供药用,具有宜肺散寒、祛痰止咳、消肿排脓之功效.近年来,桔梗作为新型保健型蔬菜发展较快,大量出口日本、韩国等东南亚国家,同时国内的消费需求也日见增长.
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