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介绍了食品质量与安全专业的发展、发展中存在的主要问题和业务培养目标;指出了食品质量与安全专业食品添加剂教学存在的问题;并介绍了从优化理论教学内容和实验项目、改进教学方法和改革考核形式等方面的改革和实践。教改实践证明,改革效果良好。
食品质量与安全专业的食品添加剂课程教学体系的改革与实践
【摘 要】
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介绍了食品质量与安全专业的发展、发展中存在的主要问题和业务培养目标;指出了食品质量与安全专业食品添加剂教学存在的问题;并介绍了从优化理论教学内容和实验项目、改进教
【机 构】
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湖南农业大学食品科技学院,国家蔬菜加工技术研发分中心
【出 处】
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农产品加工．学刊
【发表日期】
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2011年8期
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