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立秋是二十四节气中的第十三个节气，也是秋季的第一个节气。立秋以后气温由热转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加。因此，可根据秋季的特点来科学地摄取营养和调整饮食，以补充夏季的消耗，并为越冬做准备。
古人四时调摄之宗旨告诫人们，顺应四时养生要遵循春生、夏长、秋收、冬藏的自然规律。立秋的气候是由热转凉的交接节气，也是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，是万物成熟收获的季节，也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。因此秋季养生，凡精神情志、饮食起居、运动锻炼，皆应以养收为原则。
秋，内应于肺，肺在志为悲（忧），悲忧易伤肺，肺气虚则机体对不良刺激的耐受性下降，易生悲忧之情绪，所以在进行自我调养时切不可背离自然规律，循古人之纲要“使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平；无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也”。
精神调养
立秋时节的精神调养要做到内心宁静，神志安宁，心情舒畅，切忌悲忧伤感，即使遇到伤感的事，也应主动予以排解，以避肃杀之气，同时还应收敛神气，以适应秋天“容平”之气。
起居调养
立秋之季已是天高气爽之时，应开始“早卧早起，与鸡具兴”，早卧以顺应阳气之收敛，早起为使肺气得以舒展，且防收敛之太过。立秋乃初秋之季，暑热未尽，虽有凉风时至，但天气变化无常，即使在同一地区也会出现“一天有四季，十里不同天”的情况。因而着衣不宜太多，否则会影响机体对气候转冷的适应能力，易受凉感冒。
饮食调养
《素问·脏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。秋时肺金当令，肺金太旺则克肝木，故《金匮要略》又有“秋不食肺”之说。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮。”更有主张入秋宜食滋阴润燥之品，以益胃生津。
1.饮食上要“增酸”，以增加肝脏的功能，抵御过盛肺气之侵入。下列食品可供选择。
★苹果： 中医认为，苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功用，对消化不良、气壅不通者，可榨汁服之。现代医学认为，苹果还能预防和消除疲劳，苹果中的钾能促进体内过剩的钠排出体外。
★葡萄： 味甘、酸，鲜食酸甜适口，生津止渴，开胃消食，但脾胃虚弱者不宜多食，食多令人腹泻。
★杨桃： 性味甘、酸、平，其果能生津止渴。秋天若患风热咳嗽，可把杨桃洗净鲜食；若患小便热涩，用鲜杨桃2～3个，洗净切碎，捣烂成汁，温开水冲服，日服二次；若患咽喉肿痛，将鲜杨桃洗净生食，日2～3次，每次1～2个。但本品多食伤胃，尤其是平素脾胃虚寒者更要少食。
★柚子：性味酸、寒，可除胀、化痰止咳、健胃消食、消肿止痛，适用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多气喘等症。柚子以含维生素C丰富而著称，有益于心血管病及肥胖病患者。柚子所含的有机酸，大部分为枸橼酸，而枸橼酸具有消除人体疲劳的作用。
★柠檬： 味极酸，具有生津、止渴、祛暑、安胎等功用。高血压、心肌梗塞患者常饮柠檬饮料，对改善症状大有益处。
★山楂： 性味酸、甘、微温，有散瘀、消积、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒脑、防暑、增进食欲等功效，对高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病都有益处。
2. 按照《黄帝内经》提出的“秋冬养阴”的原则，要多吃些滋阴润燥的食物，以防秋燥伤阴。下列饮食可供选择。
★银耳： 含有多种氨基酸、维生素，具有润肺、生津、提神、养胃、益气、健脑等功效，常用来治疗虚劳咳嗽、痰中带血、老人身体虚弱、消瘦、食欲不好等症，与黑木耳比，其性偏凉，养阴生津作用比黑木耳显著。
★梨： 性寒、味甘，有润肺、消痰、止咳、降火、清心等功用，适用于秋燥或热病伤阴所致的干咳、口渴、便秘，以及内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等。
★芝麻： 性味甘平，有养阴润燥、补肾益脑、止咳平喘之功，适用于阴液不足所致的肠燥便秘、皮肤干燥及肝肾精血不足所致的眩晕、头发早白、腰膝酸软。
★藕： 性味甘凉，是止血、生津的良药，富含淀粉、钙、磷、铁及多种营养素，尤其是含维生素C较高。
★菠菜： 性味甘凉，能滋阴润燥，养血止血，通利肠胃，可用于津液不足之口渴欲饮、肠燥便秘、贫血等。
★豆浆： 性味甘平，功能补虚润燥，清肺化痰。常用于久病肺虚咳嗽及痰火哮喘。
★鸭蛋： 味甘咸，性凉，功能滋阴、清热，可用于阴虚所致的咳嗽痰少、咽干痛，以及肺胃虚热所致的口渴、痰咳、便干等症。
★蜂蜜： 既是滋补佳品，又是治疗多种疾病的良药。对于津液不足诸症、脾胃阴亏或气虚所致的胃脘疼痛等均有一定疗效。
下面介绍两则养生食谱，供大家参考。
◎生地粥
原料：生地黄25克，大米75克，白糖少许。
做法：生地黄鲜品洗净细切后，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再加水复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀，食用时加入适量白糖调味即可。
功效：滋阴益胃，凉血生津。本方还可做肺结核、糖尿病患者之膳食。
◎五彩蜜珠果
原料：苹果1个，梨1个，菠萝半个，杨梅10粒，荸荠10粒，柠檬1个，白糖适量。
做法： 苹果、梨、菠萝洗净去皮，分别用圆珠勺挖成圆珠，荸荠洗净去皮，杨梅洗净待用。将白糖加入50毫升清水中，置于锅内烧热溶解，冷却后加入柠檬汁。把五种水果摆成喜欢的图案，食用时将糖汁倒入水果之上，即可。
功效：生津止渴，和胃消食。
古人四时调摄之宗旨告诫人们，顺应四时养生要遵循春生、夏长、秋收、冬藏的自然规律。立秋的气候是由热转凉的交接节气，也是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，是万物成熟收获的季节，也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。因此秋季养生，凡精神情志、饮食起居、运动锻炼，皆应以养收为原则。
秋，内应于肺，肺在志为悲（忧），悲忧易伤肺，肺气虚则机体对不良刺激的耐受性下降，易生悲忧之情绪，所以在进行自我调养时切不可背离自然规律，循古人之纲要“使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平；无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也”。
精神调养
立秋时节的精神调养要做到内心宁静，神志安宁，心情舒畅，切忌悲忧伤感，即使遇到伤感的事，也应主动予以排解，以避肃杀之气，同时还应收敛神气，以适应秋天“容平”之气。
起居调养
立秋之季已是天高气爽之时，应开始“早卧早起，与鸡具兴”，早卧以顺应阳气之收敛，早起为使肺气得以舒展，且防收敛之太过。立秋乃初秋之季，暑热未尽，虽有凉风时至，但天气变化无常，即使在同一地区也会出现“一天有四季，十里不同天”的情况。因而着衣不宜太多，否则会影响机体对气候转冷的适应能力，易受凉感冒。
饮食调养
《素问·脏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。秋时肺金当令，肺金太旺则克肝木，故《金匮要略》又有“秋不食肺”之说。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮。”更有主张入秋宜食滋阴润燥之品，以益胃生津。
1.饮食上要“增酸”，以增加肝脏的功能，抵御过盛肺气之侵入。下列食品可供选择。
★苹果： 中医认为，苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功用，对消化不良、气壅不通者，可榨汁服之。现代医学认为，苹果还能预防和消除疲劳，苹果中的钾能促进体内过剩的钠排出体外。
★葡萄： 味甘、酸，鲜食酸甜适口，生津止渴，开胃消食，但脾胃虚弱者不宜多食，食多令人腹泻。
★杨桃： 性味甘、酸、平，其果能生津止渴。秋天若患风热咳嗽，可把杨桃洗净鲜食；若患小便热涩，用鲜杨桃2～3个，洗净切碎，捣烂成汁，温开水冲服，日服二次；若患咽喉肿痛，将鲜杨桃洗净生食，日2～3次，每次1～2个。但本品多食伤胃，尤其是平素脾胃虚寒者更要少食。
★柚子：性味酸、寒，可除胀、化痰止咳、健胃消食、消肿止痛，适用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多气喘等症。柚子以含维生素C丰富而著称，有益于心血管病及肥胖病患者。柚子所含的有机酸，大部分为枸橼酸，而枸橼酸具有消除人体疲劳的作用。
★柠檬： 味极酸，具有生津、止渴、祛暑、安胎等功用。高血压、心肌梗塞患者常饮柠檬饮料，对改善症状大有益处。
★山楂： 性味酸、甘、微温，有散瘀、消积、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒脑、防暑、增进食欲等功效，对高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病都有益处。
2. 按照《黄帝内经》提出的“秋冬养阴”的原则，要多吃些滋阴润燥的食物，以防秋燥伤阴。下列饮食可供选择。
★银耳： 含有多种氨基酸、维生素，具有润肺、生津、提神、养胃、益气、健脑等功效，常用来治疗虚劳咳嗽、痰中带血、老人身体虚弱、消瘦、食欲不好等症，与黑木耳比，其性偏凉，养阴生津作用比黑木耳显著。
★梨： 性寒、味甘，有润肺、消痰、止咳、降火、清心等功用，适用于秋燥或热病伤阴所致的干咳、口渴、便秘，以及内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等。
★芝麻： 性味甘平，有养阴润燥、补肾益脑、止咳平喘之功，适用于阴液不足所致的肠燥便秘、皮肤干燥及肝肾精血不足所致的眩晕、头发早白、腰膝酸软。
★藕： 性味甘凉，是止血、生津的良药，富含淀粉、钙、磷、铁及多种营养素，尤其是含维生素C较高。
★菠菜： 性味甘凉，能滋阴润燥，养血止血，通利肠胃，可用于津液不足之口渴欲饮、肠燥便秘、贫血等。
★豆浆： 性味甘平，功能补虚润燥，清肺化痰。常用于久病肺虚咳嗽及痰火哮喘。
★鸭蛋： 味甘咸，性凉，功能滋阴、清热，可用于阴虚所致的咳嗽痰少、咽干痛，以及肺胃虚热所致的口渴、痰咳、便干等症。
★蜂蜜： 既是滋补佳品，又是治疗多种疾病的良药。对于津液不足诸症、脾胃阴亏或气虚所致的胃脘疼痛等均有一定疗效。
下面介绍两则养生食谱，供大家参考。
◎生地粥
原料：生地黄25克，大米75克，白糖少许。
做法：生地黄鲜品洗净细切后，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再加水复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀，食用时加入适量白糖调味即可。
功效：滋阴益胃，凉血生津。本方还可做肺结核、糖尿病患者之膳食。
◎五彩蜜珠果
原料：苹果1个，梨1个，菠萝半个，杨梅10粒，荸荠10粒，柠檬1个，白糖适量。
做法： 苹果、梨、菠萝洗净去皮，分别用圆珠勺挖成圆珠，荸荠洗净去皮，杨梅洗净待用。将白糖加入50毫升清水中，置于锅内烧热溶解，冷却后加入柠檬汁。把五种水果摆成喜欢的图案，食用时将糖汁倒入水果之上，即可。
功效：生津止渴，和胃消食。