【摘 要】
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双酚A二环氧甘油醚、双酚F环氧甘油醚和酚醛清漆及其衍生物属于双酚A环氧衍生物,广泛存在于各种食品接触材料中,极易从罐头的内涂层向含有油脂或水分的罐头食品中迁移,造成污
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双酚A二环氧甘油醚、双酚F环氧甘油醚和酚醛清漆及其衍生物属于双酚A环氧衍生物,广泛存在于各种食品接触材料中,极易从罐头的内涂层向含有油脂或水分的罐头食品中迁移,造成污染.该文介绍了双酚A及其环氧衍生物的概念、种类、相关法律法规,着重就其最新检测技术进行了综述,并对高分辨质谱、分子印迹技术等在双酚A环氧衍生物检测中的应用进行了展望.
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