【摘 要】
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为探究北部湾海区常见的熊本牡蛎、香港牡蛎和近江牡蛎三种牡蛎的蛋白质和氨基酸含量、蛋白质营养价值及基于氨基酸含量的综合品质评价差异.采用国家标准测定牡蛎中蛋白质含量,利用高效液相色谱法测定牡蛎中氨基酸组成及含量,分别进行蛋白质营养价值评价,并以牡蛎中的氨基酸组成和含量为指标进行主成分分析(Principal component analysis,PCA).结果表明,北部湾海区熊本牡蛎、香港牡蛎和近江牡蛎的粗蛋白含量(以干基计)在43.47～49.27 g/100 g之间,各品种间存在显著性差异(P香港牡蛎>
【机 构】
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广西高校北部湾特色海产品资源开发与高值化利用重点实验室,钦州市海洋食品营养与安全重点实验室,北部湾大学食品工程学院,广西钦州 535000;广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁 530000;广西高校
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为探究北部湾海区常见的熊本牡蛎、香港牡蛎和近江牡蛎三种牡蛎的蛋白质和氨基酸含量、蛋白质营养价值及基于氨基酸含量的综合品质评价差异.采用国家标准测定牡蛎中蛋白质含量,利用高效液相色谱法测定牡蛎中氨基酸组成及含量,分别进行蛋白质营养价值评价,并以牡蛎中的氨基酸组成和含量为指标进行主成分分析(Principal component analysis,PCA).结果表明,北部湾海区熊本牡蛎、香港牡蛎和近江牡蛎的粗蛋白含量(以干基计)在43.47～49.27 g/100 g之间,各品种间存在显著性差异(P香港牡蛎>近江牡蛎.该研究为北部湾海区三种常见牡蛎的开发和养殖品种筛选提供了一定的科学参考依据.
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为探究介质阻挡放电低温等离子体对吡虫啉、啶虫脒和三唑磷的降解作用,本研究构建水模拟体系,研究放电电压、时间、农药初始浓度和pH等因素对三种农药降解效果的影响,分析降解动力学,并在鉴定降解产物的基础上分析农药的降解途径.结果表明:低温等离子体能够有效降解水模拟体系中的三种农药残留;相同条件下,三种农药的降解率依次为:三唑磷>吡虫啉>啶虫脒;在本研究条件下,提高放电电压、延长放电时间、降低农药初始浓度有利于提高三种农药的降解率;碱性条件更有利于吡虫啉和啶虫脒的降解,而酸性条件更有利于三唑磷的降解;当放电电压为
当前在我国城市内部建设园林的工程已经引起多方关注,对园林进行绿化养护的过程需要持续进行,而不是“一劳永逸”,在园林获得绿化之后,必须配套相应的养护技术,并且开展日常养护管理工作,从而使园林真正发挥出绿化功能.基于此,首先应当明确园林在绿化养护方面的技术要点,然后运用相对应的养护管理措施,从而为我国城市建设出质量更高的园林.
目的:建立一种基于铜掺杂碳量子点(Cu-CDs)的荧光检测方法用于食品中香兰素含量的分析.方法:以抗坏血酸作为碳源,乙酸铜作为金属掺杂剂,通过一步水浴合成法制备性能稳定的Cu-CDs,通过X-射线能谱、红外、紫外、荧光等技术对制备的Cu-CDs进行形貌、元素及光学性能的表征,并研究该碳点与香兰素的猝灭作用.结果:Cu-CDs溶液中C、Cu分布均匀,表面富含氨基、羧基、羟基等官能团,说明其具有很好的水溶性.在pH7.0的磷酸盐缓冲溶液中,香兰素对Cu-CDs有强荧光猝灭作用.当香兰素浓度在1～400μmol
本研究针对代表性白茶样品,探究白茶的感官滋味特征属性及相关贡献组分.以福鼎大白茶、福安大白茶、春雨2号等9个代表茶树品种原料制成的白茶为研究对象,采用标准茶叶感官审评方法分析滋味特征属性、高效液相色谱法(HPLC)等定量检测滋味化学组分,结合化学计量学分析手段揭示特征属性与化学组分间的相关关系.本试验条件下,9类不同品种的白茶表现出清、鲜、甘、醇、厚、浓6种主要滋味特征属性.谷氨酸含量与白茶鲜味感呈正相关(R=0.525).滋味属性清与较高的谷氨酸与表没食子儿茶素没食子酸酯、表没食子儿茶素总和的比值(Gl
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为明确浸提法和冷榨法对油茶籽油营养成分的影响.通过对油茶籽油的脂肪酸组成、微量养分及营养元素等进行分析测试,采用主成分因子分析法对油脂品质进行综合评价,研究油茶籽油冷榨法和浸提法两种制油方式对贵州5个主产区的油茶籽油的营养成分的影响.结果表明:压榨法和浸提法制取的油茶籽油的脂肪酸组成及其含量无显著差异(P>0.05),油茶籽油的不饱和脂肪酸占总脂肪酸约90％,以油酸含量79％～81％为最高,其次,亚油酸约为5％～8％.压榨法制油的微量养分角鲨烯和维生素E 5个主产区的平均含量较浸提法分别高12.56％和1
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