舌尖上的记忆
　　□文/赵立新
　　和老百姓息息相关的小餐桌能反映出时代的变迁。如今餐桌上的美食琳琅满目、花样繁多，可是人们的胃口却大不如前，时常会追忆曾经的粗茶淡饭。时代“富贵病”让人们的舌尖变得迟钝起来。
　　在我出生的70年代农村，家家经济条件都不好，餐桌上美味非常匮乏，只有家里来了客人，或每逢年节，才能大饱一下口福，平时难得见点油星。夏秋时节还算好，有应季蔬菜，还可变着样吃点茄子、豆角、黄瓜、角瓜，虽然味寡，却也新鲜。到了冬天或开春时节，平时只能吃储藏的土豆、白菜。记得小时候家里来了客人就要杀鸡买酒，还要炒上几个小菜，我殷勤帮着母亲打下手，渐渐的厨房里飘散出久违的香味，母亲会意地笑，从锅里夹出几块鸡肉，让我尝尝火候怎么样，我顾不得热烫，一口吞下，烫得我直吐舌头。母亲说：“急什么，等大人们吃过后，全归你。”那时孩子后上桌，等客人酒足饭饱，我的肚子早已咕咕作响，母亲把留出的饭菜端上来，带着我和姐姐吃起来。那才叫真正美味啊，好在母亲早就告诫，在客人面前要有个好吃相，不然早我就大开吃戒了。
　　尽管平时省吃俭用，但母亲尽量给一家人改善伙食。那时如果年成好，过年就杀上一头猪，那样的年才是别有滋味。民语说：“小孩小孩你别哭，过了腊八就杀猪。”杀猪是乡村挺隆重的事，左邻右舍把各家杀猪的日子排好，轮流地吃席。猪肉、猪血、猪下水，大锅的烩酸菜热气腾腾、香味扑鼻，男人们划拳喝酒，孩子们吃饱喝足疯玩去了。家里杀了猪，留好过年吃的，母亲就腌起腊肉。母亲的腊肉与别家不同，而是把肉风干后，放上少许盐巴，抹上一层大酱，晾晒后装进布袋放到酱缸里，我们都叫做酱肉。到了春夏，母亲就割一块酱肉改善一下伙食，即使炖上几个土豆，也是浓香可口。那肉香而不腻，筋道可口，别有一番风味。如今想吃肉就吃肉，母亲早就不腌肉了，不过，现在回味起那腌肉的味道，仍是直流口水。
　　那时美味少，但胃口却不差，打个鸡蛋酱，就个小咸菜，都能吃个风生水起。如今大鱼大肉摆在桌上，却难以找到当时的感觉，被娇惯了的胃口，让舌尖上的美食黯然失色。“民以食为生”，除了能填饱肚子，还要能够找到口中的味蕾欢欣鼓舞的感觉，不仅吃得健康，更要吃出幸福感……
　　（作者单位：省人大财经委）
　　冬游净月潭莲花池怀军中咏荷八首
　　□文/图 虞学德
　　一
　　依稀号角声，神剑又腾空。
　　冬日枯荷雪，戎装入梦中。
　　二
　　摇曳清风去，枯荷入梦来。
　　日光心影静，战地雪花白。
　　三
　　梦里阳光好，笑容绽放声。
　　莲蓬听雪落，负剑一书生。
　　四
　　心向莲台坐，花开任我真。
　　低头听雪梦，枯槁见精神。
　　五
　　芙蓉冰雪后，铜甲换青衣。
　　侧耳听天籁，莲蓬梦向西。
　　六
　　出水芙蓉浅，池塘月色清。
　　人间能正道，冰雪后凋零。
　　七
　　木落千山雪，天寒冻暮云。
　　学莲三九后，本色最纯真。
　　八
　　菡萏香消事，枯荣不是悲。
　　人生分两半，岁月可轮回？
　　（作者单位：省人大办公厅人事处）