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外婆总会变着花样做菜,既好看又好吃。
“今天晚上想吃什么?”外婆问。
“豆腐酿!”我不假思索地回答。
今天放学早,作业也少。我回到家三下五除二把作业做完,才三点半,外婆的“厨房交响乐”就响起来了。
外婆先把水豆腐用一个小网盛着,放在一边沥水,就开始剁肉了。剁肉需要不小力气,外婆剁得很辛苦,很快,她的额头上就沁出了密密的汗珠,外婆用毛巾擦擦汗,接着剁。肉剁好了,放在一个蓝花碗里,焕发粉红色的光泽。接着,外婆开始洗葱、切葱。把细碎的葱末拌进肉里,撒点盐,外婆就开始用枯瘦的大手捶、打、揉、捏这一大团肉末。等豆腐的水沥得差不多,外婆又将它揉成细细的豆腐末。
这时,油锅开始工作了,外婆往锅里倒入少量金黄色茶油,开小火,让锅慢慢加热。外婆再次摊开她宽大的手掌,将雪白的豆腐末摊在手上,放上一层调好味的肉末,再轻轻地覆盖上一层豆腐末。之后,外婆像玩泥巴一样把这些豆腐末变成一个椭圆形的豆腐酿。油锅烧开了,外婆将做好的豆腐釀沿着锅边放下去,“嗞啦”一声响,豆腐酿乖乖地停在了锅中间。外婆又开始做第二个豆腐酿,第二个豆腐酿做好,第一个豆腐酿就可以翻面了。外婆拿起锅铲,沿着锅边小心翼翼地铲起豆腐酿,手一扬,翻好了,煎好的那一面金黄金黄的,散发着诱人的香气……
开饭了,一盘金灿灿的豆腐酿上桌了,我狼吞虎咽地吃了起来。外婆乐呵呵的,开心得直搓手。爸爸取笑我吃多了变胖,我鼓着嘴回答:“我还小,趁还不用管身材,多吃点!”外婆也说:“对呀!多吃点!好好吃饭!”
望着外婆的笑容,我的眼角有一丝湿润。让孩子多吃点,是天下每个长辈的心愿。看到孩子能吃得好、吃得香,长辈的心也是甜的。我突然想到,孝有很多种,而多吃点、好好吃饭,也是一种孝。
“轩轩,多吃点,好好吃饭,长高高喽!”外婆的千叮万嘱又在耳边亲切地响起……
“今天晚上想吃什么?”外婆问。
“豆腐酿!”我不假思索地回答。
今天放学早,作业也少。我回到家三下五除二把作业做完,才三点半,外婆的“厨房交响乐”就响起来了。
外婆先把水豆腐用一个小网盛着,放在一边沥水,就开始剁肉了。剁肉需要不小力气,外婆剁得很辛苦,很快,她的额头上就沁出了密密的汗珠,外婆用毛巾擦擦汗,接着剁。肉剁好了,放在一个蓝花碗里,焕发粉红色的光泽。接着,外婆开始洗葱、切葱。把细碎的葱末拌进肉里,撒点盐,外婆就开始用枯瘦的大手捶、打、揉、捏这一大团肉末。等豆腐的水沥得差不多,外婆又将它揉成细细的豆腐末。
这时,油锅开始工作了,外婆往锅里倒入少量金黄色茶油,开小火,让锅慢慢加热。外婆再次摊开她宽大的手掌,将雪白的豆腐末摊在手上,放上一层调好味的肉末,再轻轻地覆盖上一层豆腐末。之后,外婆像玩泥巴一样把这些豆腐末变成一个椭圆形的豆腐酿。油锅烧开了,外婆将做好的豆腐釀沿着锅边放下去,“嗞啦”一声响,豆腐酿乖乖地停在了锅中间。外婆又开始做第二个豆腐酿,第二个豆腐酿做好,第一个豆腐酿就可以翻面了。外婆拿起锅铲,沿着锅边小心翼翼地铲起豆腐酿,手一扬,翻好了,煎好的那一面金黄金黄的,散发着诱人的香气……
开饭了,一盘金灿灿的豆腐酿上桌了,我狼吞虎咽地吃了起来。外婆乐呵呵的,开心得直搓手。爸爸取笑我吃多了变胖,我鼓着嘴回答:“我还小,趁还不用管身材,多吃点!”外婆也说:“对呀!多吃点!好好吃饭!”
望着外婆的笑容,我的眼角有一丝湿润。让孩子多吃点,是天下每个长辈的心愿。看到孩子能吃得好、吃得香,长辈的心也是甜的。我突然想到,孝有很多种,而多吃点、好好吃饭,也是一种孝。
“轩轩,多吃点,好好吃饭,长高高喽!”外婆的千叮万嘱又在耳边亲切地响起……